Marsala omaka
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Omaka Marsala je odlično dopolnilo k govedini, jagnjetini, svinjini ali perutnini. Sestavljena je iz čebule, česna, narezanih gob, malo moke za zgoščevanje, goveje juhe in najpomembnejše sestavine – rdečega vina Marsala, ki omaki doda še bogatejši okus. Vino dodamo v ponev po praženju zelenjave in gob, da deglaziramo dno in postrgamo vse okusne, prilepljene koščke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 1/4 skodelice narezane čebule
- 1 žlica sesekljanega česna
- 220 g tanko narezanih gob
- 3 žlice moke
- 0,5 skodelice sladkega vina Marsala
- 1,5 skodelice goveje juhe
- Sol in črni poper po okusu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeče vino, moka, gobe
Kuhanje jedi po receptu:
- V vročo ponev z debelim dnom nalijte olivno olje. Dodajte čebulo, česen in gobe ter pražite, dokler se gobe ne zmehčajo. Dodajte moko in pražite približno 1 minuto, nato ponev deglazirajte z vinom Marsala. Dodajte govejo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in se okusi ne premešajo.
Kategorije:
Podobni recepti
