Hitra goveja pho juha

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 465, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 5 G., holesterol 29 mg, natrij 2513 mg, sladkor 14 G.

Zdaj lahko veliko pogosteje uživate v bogatem okusu in aromi te klasične vietnamske juhe, saj je pripravljena v manj kot eni uri. Sestavine imate verjetno že v shrambi. Glavna sestavina je kupljena goveja juha. Prelijte jo čez počrnelo čebulo in ingver in postane neverjetno bogata, kot da bi se ves dan kuhala na govejih kosteh. Druga bistvena sestavina za hiter pho je kitajski prah petih začimb. Dal vam bo pristen okus, ne da bi morali kupiti cel janež, cimet in klinčke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pho juha

2 srednje veliki čebuli (približno 450 g), olupljeni in narezani na 0,5 cm debele kolobarje.
12 cm neolupljene ingverjeve korenine, narezane na 0,5 cm debele kroge.
2 čajni žlički repičnega olja (kanole)
2 čajni žlički kitajskega praška petih začimb
8 skodelic rahlo osoljene goveje juhe
200 g tankih suhih riževih rezancev
2 žlici ribje omake
200 g tankih rezin pečene govedine

Inningi

1 skodelica kalčkov fižola
0,5 skodelice svežih listov bazilike
0,5 skodelice svežih listov koriandra
1/4 skodelice hoisin omake
1/4 skodelice tanko narezane zelene čebule
1 jalapeño paprika, tanko narezana (neobvezno)
1 limeta, narezana na 8 krhljev
Posebna opremafino sito

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, govedina, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, kalčki fižola, zelena čebula, apno, začimba petih začimb, ribja omaka, hoisin omaka, bazilika, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na zgornjo rešetko pečice in jo segrejte za peko. Na pekaču zmešajte čebulo in ingver z repičnim oljem. Pecite na žaru, dokler čebula ne začne zoglenevati in rjaveti po robovih, pri čemer ponev obračajte in na polovici pečenja premešajte čebulo in ingver, približno 8 minut.
V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.

Velik lonec segrejte na srednji temperaturi. Hitro dodajte kitajske začimbe, da se ne zažgejo, in jih pražite, dokler ne zadišijo, približno 10 sekund. Takoj dodajte jušno osnovo in 2 skodelici vode, nato dodajte prepražen ingver in čebulo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, da se ohrani rahlo vrenje, in kuhajte, dokler jušna osnova ne zadiši, približno 25 minut.
Medtem riževe rezance kuhajte v vreli vodi približno 5 minut. Dobro odcedite in rezance dajte na stran v skledo.
Juho precedite skozi fino cedilo, nato jo vrnite v velik lonec, dodajte ribjo omako in zavrite.
Riževe rezance razdelite v štiri sklede za serviranje. Na rezance razporedite približno 4 rezine govedine, tako da se rahlo prekrivajo. Govedino prelijte z 2,5 skodelicami jušne osnove in takoj postrezite s kalčki, baziliko, koriandrom, omako hoisin, mlado čebulo, jalapeño papriko in limeto.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pecite na žaru v pečici / Večerja / Juhe / Juhe s prelivi / Mesne juhe / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Vietnamska kuhinja

Podobni recepti