Jajčni zvitki s sirom v Philadelphiji
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 cevi
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 cevi
Za pripravo ameriških jajčnih zvitkov nadev tesno zavijemo v tanke liste testa in jih ocvremo do hrustljave in zlato rjave barve. Ta predjed se običajno postreže z omakami za pomakanje in je odlična za hišne zabave. Ti jajčni zvitki imajo tradicionalni filadelfijski nadev s sirom – tanke rezine pečene govedine, ocvrte s čebulo in papriko ter prelite s stopljenim sirom. Zavijte jih v testo in jih po več naenkrat ocvrite v cvrtniku ali ponvi z veliko olja, dokler ne porjavijo. Jajčne zvitke narežemo in postrežemo vroče.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pečene govedine, na tanko narezane
- 2 jajci
- 2 žlici mleka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 majhna rdeča paprika, tanko narezana
- 1 majhna zelena paprika, tanko narezana
- 450 g naribanega sira pepper jack
- 8 listov testa za jajčne rolade
- Repično olje (kanola), za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sir pepper jack, sladka paprika, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi segrejte olje na 175 °C. Dodajte toliko olja, da se jajčni zvitki ne bodo posedli na dno ponve.
- V majhni skledi stepemo jajce in mleko. V srednje veliki ponvi segrejemo olivno olje, čebulo in papriko na srednjem ognju. Zelenjavo pražimo, dokler se rahlo ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajmo pečenko in pražimo, dokler čebula ne postane prozorna, še približno 5 minut. Dodajmo sir in dobro premešamo, dokler se sir ne začne topiti. Ponev odstavimo z ognja in odcedimo v finem cedilu. Pustimo, da se ohladi.
- Ohlajeno mesno mešanico razdelite na 8 enakih delov. Mešanico položite na sredino vsakega lista za jajčne zvitke. Stranice prepognite navznoter in zvijte zvitke, robove pa premažite z jajčno mešanico. Zvitke spustite v vroče olje in cvrite, pri čemer pazite, da se ne dotikajo stranic ali dna ponve. Cvrite po nekaj zvitkov naenkrat, ne da bi ponev prenatrpali, dokler niso zlato rjavi. Končane zvitke preložite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
- Zvitke prerežite diagonalno, jih položite na servirni krožnik in postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
