Makaroni s sirom in Philadelphia Cheesesteak
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 772, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 3 G., holesterol 110 mg, natrij 883 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 772, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 3 G., holesterol 110 mg, natrij 883 mg, sladkor 8 G.
Tanke rezine govedine, sladke in pekoče paprike ter dve vrsti sira provolone (pikantna, oreščkasta in kremasta, blaga različica) spremenijo vsakdanjo testeninsko enolončnico v osupljivo jed z bogatim okusom znamenitega sendviča s sirom iz Phillyja. Čeprav sladke paprike niso tradicionalna sestavina filadelfijskih sirovih tort, jih večina restavracij še vedno doda v sendvič.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 ribeye zrezek, debel 4 cm, brez kosti (približno 600 g)
- 450 g testenin fusilli (spirale)
- 3 žlice olivnega olja
- 2 sladki čebuli, narezani na kocke
- 2 zeleni papriki, narezani na kocke
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 skodelica rahlo osoljene goveje juhe
- 1,5 skodelice naribanega vročega provolona (približno 110 g)
- 450 g blagih rezin provolona, pol narezanih na kocke, pol pa narezanih na rezine
- 2-4 žlice sesekljanih vloženih pekočih češnjevih paprik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, govedina, sladka paprika, sir provolone, čili paprika, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Zrezek za 30 minut postavite v zamrzovalnik, da se strdi in ga boste lažje narezali. Zavrite lonec s slano vodo.
- Zrezek narežite čim tanjše, pri čemer zavrzite morebitne večje kose maščobe; postavite na stran. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, pri čemer jih kuhajte 1 minuto manj kot je priporočeni čas kuhanja al dente. Odcedite, nato jih preložite v veliko skledo in postavite na stran.
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na visoki temperaturi, dokler se ne lesketa. Dodajte govedino (v serijah) in jo razporedite v eni plasti, začinite z 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom ter pecite nemoteno, dokler se na spodnji strani ne zapeče približno 3 minute. Govedino obrnite s kleščami in pecite na drugi strani približno 3 minute. Preložite v skledo s testeninami.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja in dodajte čebulo. Začinite z 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne postane prozorna in se zmehča, vendar ne porjavi, približno 10 minut. Preložite v skledo s testeninami.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja in dodajte papriko. Začinite z 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se paprika ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 10 minut. Postavite na stran.
- V skledo s testeninami dodajte kislo smetano, govejo juho, 3/4 skodelice pikantnega provolona, na kocke narezan mehki provolon in 1 skodelico soli ter premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač velikosti 9 x 13 palcev in nanj položite preostale rezine mehkega provolona. Potresite s papriko in mariniranimi češnjevimi paprikami.
- Pecite, dokler sir ne začne brbotati po robovih in se na vrhu stopi, približno 30 minut. Potresite s preostalimi 3/4 skodelice pikantnega provolona in pecite, dokler se testenine ne segrejejo in postanejo zlato rjave, približno 10 minut. Pred serviranjem pustite stati 5 minut, da testenine vpijejo del tekočine in se sir strdi.
Kategorije:
Podobni recepti
