Filadelfijski sirov zrezek
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 259, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 43 mg, natrij 364 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 259, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 43 mg, natrij 364 mg, sladkor 3 G.
Sočne rezine pečene govedine postrežemo na žemljicah s praženo čebulo in papriko, prelite z gosto, žametno sirovo omako. To je sendvič Philadelphia Cheesesteak, priljubljen zaradi svoje kombinacije bogate govedine in lepljivega sira. Ta sendvič je narejen iz zgornjega okroglega zrezka iz volovskega stegna. Ima izrazit okus po govedini, je relativno poceni in je kot nalašč za ta sendvič. Da boste meso lažje narezali na tanke trakove, ga rahlo zamrznite in uporabite zelo oster nož. Sestavljene sendviče postrezite takoj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zrezka iz zgornjega dela stegna (goveje stegno)
- 3 žlice repičnega olja (kanole)
- 2 srednje veliki čebuli, tanko narezani
- 2 zeleni papriki, narezani na trakove
- 1 žlica moke
- 1 skodelica polnomastnega mleka, toplega
- 1 skodelica naribanega sira provolone
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 4 sendvič žemljice, dolge 12 cm, prerezane na strani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sladka paprika, čebula, sir provolone, mleko, sirova omaka, sendvič žemljice, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Govedino tesno zavijte v plastično folijo in jo za 45 minut postavite v zamrzovalnik. Meso se mora nekoliko strditi.
- Veliko litoželezno ponev ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte čebulo in papriko, začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler zelenjava ni mehka in rahlo porjavela, 8–10 minut. 1/2 skodelice prepražene čebule in paprike odložite za drugo uporabo, na primer v receptu. Tostade s fižolom, čili mesno omako in paradižnikom.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte moko in kuhajte 1-2 minuti. Vmešajte mleko in kuhajte, dokler ne začne vreti in se gostiti, 4-5 minut. Ugasnite ogenj in v omako dodajte sir in kajenski poper. Občasno premešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Pokrijte in omako ohranjajte toplo.
- Z ostrim nožem meso narežite na zelo tanke trakove. V veliko ponev dodajte preostalo žlico olja, segrejte na srednje močnem ognju in meso popecite do želene stopnje pečenosti, približno 1–3 minute na vsaki strani. Mešanico čebule in paprike enakomerno razdelite med štiri žemljice. Prelijte z ocvrtim mesom in sirovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
