Filadelfijska juha s sirom in zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1025, skupna maščoba 72 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 62 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 167 mg, natrij 1599 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 1025, skupna maščoba 72 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 62 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 167 mg, natrij 1599 mg, sladkor 3 G.
Ta razkošna juha je polna vseh okusov filadelfijskega sendviča s sirom in zrezkom, ki je priljubljen zaradi obilne porcije sočne pečene govedine in stopljenega sira. Ta gosta in bogata juha s sirom in zelenjavo je postrežena s krutoni, ki spominjajo na sendvično žemljico, skupaj s popečenimi rezinami zrezka, papriko pepperoncini in svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 majhen korenček, narezan
- 1/4 čajne žličke semen zelene
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/3 žlice + 2 žlici moke
- 2 žlički worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke pekoče omake
- 6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 mehki žemljici za hoagie, narezani na 1 cm velike kocke.
- 200 g naribanega čedarja
- 200 g naribanega provolona
- 450 g tanko narezanega govejega zrezka ali bočnega zrezka
- 1/4 skodelice tanko narezanih vloženih paprik pepperoncini
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenček, čedar sir, sir provolone, peperoncino poper, semena zelene
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V nizozemskem pekaču ali ponvi z debelim dnom segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, korenje, seme zelene in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte 1/3 skodelice moke, worcestersko omako in pekočo omako; kuhajte, občasno mešajte, približno 2 minuti. Dodajte piščančjo juho in 2 skodelici vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 20 minut.
- Medtem na pekač stresite kruhove kocke z 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 7 minut; nato postavite na stran.
- Juho mešajte, dokler ni gladka. Vrnite jo v ponev in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 5 minut. V skledi zmešajte čedar, provolon in preostali 2 žlici moke; počasi vmešajte mešanico sira v juho, dokler se ves sir ne stopi. Juho ponovno mešajte, dokler ni gladka. Vlijte jo nazaj v ponev in zavrite; nato odstavite z ognja.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte govedino in jo med občasnim mešanjem pražite približno 3 minute, dokler ne porjavi. Dodajte feferone in peteršilj, začinite s soljo in poprom. Juho nalijte v sklede, potresite z govedino, krutoni in svežim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
