Sendvič s sirom in filadelfijo

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Neustavljiv je ogromen kos mesa, skrit v mehki žemljici pod plastjo stopljenega sira. Ribeye zrezek, odrezan iz hrbta vola, je priljubljen med poznavalci mesa zaradi svoje mehkobe in bogatega okusa. Sendvič se postreže z zelenjavno ragujevo omako, imenovano jardinière.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 sveže hrustljave sendvič žemljice, prerezano na pol, vendar ne povsem
2 rib-eye zrezka s kostjo (po 230 g) sobne temperature
Granulirani česen
3/4 skodelice rikote
1/2 žlice naribanega zrelega čedarja
1/2 skodelice naribanega sira provolone
1 žlica rastlinskega olja
1 srednje velika čebula, olupljena in na tanke rezine narezana na pol obroče
1 žlica. mešanica zelenjave za žardinjero, sesekljano s pomočjo multipraktika

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sendvič žemljice, govedina, rikota sir, čedar sir, sir provolone, česnove granule, žardinjera

Kuhanje jedi po receptu:

V litoželezni ponvi na visoki temperaturi segrejte malo repičnega olja, dokler se zelo ne segreje. Zrezke ribeye na obeh straneh začinite z granuliranim česnom, soljo in poprom. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko in zrezke ribeye položite v ponev, pri čemer pazite, da se rahlo prilegajo.

Ribeye zrezke popecite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Zrezke obrnite in pecite približno 4 minute oziroma dokler niso srednje pečeni. Postavite na stran, rahlo pokrijte s folijo in pustite meso počivati.

V povzetku članka boste izvedeli več o Stopnje pečenosti zrezka.

Ribeye zrezke narežite na tanke rezine.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo začinite s soljo in poprom. Pražite, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 10 minut.

V skledi zmešajte rikoto, čedar in provolon; postavite na stran.

Čebulo razdelite na 4 kupčke. Na vsak kupček položite četrtino mešanice sira, četrtino zrezka in prerezano žemljico. Pustite, da se sir stopi, in pražite, dokler se vse ne sprime.
Dvignite z lopatico, obrnite z odprto stranjo navzgor in položite na vrh vsakega sendviča. žardinjeraPostrezite.

Recept Sendvič s sirovim zrezkom Filadelfijski slog s sirovo omako.