Sendviči s filadelfijskim zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ti sendviči so dobesedno napolnjeni s sočno mešanico koščkov govedine, karamelizirane čebule in stopljenega sira. Uporabljajo nežno govejo file. Prosite mesarja, naj jo nareže na zelo tanke rezine. Tako se bo govedina skuhala v nekaj minutah in jo bo lažje jesti. Meso in čebula se ocvreta ločeno, nato zmešata in položita na dolge žemljice hoagie na sir provolone, da se stopi. Je okusen in nasiten. Ta sendvič vas bo dolgo časa nasitil.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Govedina
- 0,7 kg puste goveje file, prosite mesarja, da meso nareže zelo tanko
- 2 žlički ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička česnove soli
- 8 tankih rezin sira provolone
- 4 mehke žemljice hoagie 15–20 cm dolg, prerezan na pol po dolžini
Čebula
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja, en obrat ponve
- 2 veliki čebuli, zelo tanko narezani
- Groba sol in črni poper ali začimba za zrezke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sir provolone, česnova sol, sendvič žemljice
Kuhanje jedi po receptu:
- Srednje veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte 1 žlico olivnega olja in ponev enkrat obrnite. Dodajte čebulo in jo začinite s soljo in črnim poprom ali začimbami za zrezke. Kuhajte in občasno premešajte 10 minut oziroma dokler se ne zmehča in karamelizira.
- Težko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Ponev obrišite s papirnato brisačo, namočeno v olivno olje. Tanke rezine govedine na njih popecite, dokler ne porjavijo, vendar ne prepečejo, približno 2 minuti na vsaki strani. Zrezke pecite v enem sloju v dveh serijah, pri čemer z lopatico razdrobite meso med peko.
- Ko so zrezki porjaveli, jih tik preden jih odstavite z ognja, potresite s česnovo soljo in poprom. Ko je vse meso pečeno, na vsako prerezano žemljico položite 2 rezini sira provolone. V ponev položite 1/4 mesa in čebule ter premešajte z lopatico.
- Na sir v žemljici položite porcijo mesa in čebule. Vročina mesa in čebule bo stopila sir. Ponovite s preostalimi sestavinami.
Kategorije:
recept / Večerja / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Sendviči / Ameriška kuhinja / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah
Podobni recepti
