Čas: --

Poletni zvitki - podroben recept.

Sestavine:

• 85 g vietnamskih steklenih rezancev (kuhajte po navodilih na embalaži)
• 2 skodelici kalčkov fižola
• 1 zrel mango, na tanko narezan
• 1 velika pesa, tanko narezana na trakove
• 1 sveža rdeča čili paprika, narezana na kolobarje
• 2 pesti svežega koriandra (natrganega na roke)
• 3/4 skodelice sesekljanih nesoljenih arašidov
• 2 žlički temnega sezamovega olja
• Sok 1 limete
• Morska sol
• 20 listov riževega papirja (premera 20 cm)
• 40 listov mete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riževi rezanci, mango, pesa, čili paprika, limetin sok, kosmiči morske soli, meta, koriander, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Steklene rezance, zelenjavo, koriander in arašide dajte v veliko skledo. Premešajte s sezamovim oljem in limetinim sokom, da začinite nadev, nato pa začinite s soljo in poprom.
2. korak
• V veliko, plitvo skledo nalijte 3 skodelice vroče, a ne vrele vode. Liste riževega papirja enega za drugim pomočite v vročo vodo za 10 sekund, dokler se ne zmehčajo, nato pa jih položite na rahlo vlažno brisačo.
  
  Rižev papir je zelo občutljiv; ne namakajte ga predolgo, sicer se bo strgal. Med kuhanjem imejte liste pokrite, da se ne izsušijo in zvijejo.
3. korak
• Za oblikovanje zvitkov položite list riževega papirja na ravno površino.
  
  Vzemite majhno količino mešanice steklenih rezancev in zelenjave ter jo razporedite po spodnji tretjini pekača. Uporabite manj nadeva, kot mislite, da ga potrebujete, saj bo preveč strgalo rižev papir. Spodnji del previdno prepognite čez nadev. Desno in levo stran prepognite navznoter, nato pa enkrat obrnite.
  
  Na vrh položite 2 lista mete, nato obrnite in zvijte, da oblikujete tesno cigaro. Listi mete morajo biti vidni skozi prosojni rižev papir. Imeti morate 20 zvitkov. Končane zvitke položite na krožnik in pokrijte z vlažno brisačo.

Glasovi: 6