Filadelfijski zvitek s sirom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 467, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 72 mg, natrij 766 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 467, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 72 mg, natrij 766 mg, sladkor 2 G.
Ta velika rolada je polna vseh okusov in tekstur priljubljenega sendviča s sirom in zrezkom iz Phillyja, le da vam ga ni treba sestaviti za vsakega gosta. Preprosto specite rolado in jo narežite na osmine. V notranjosti boste našli tanke rezine sočne govedine, karamelizirano čebulo in papriko ter veliko stopljenega sira. Postrezite jo kot predjed na hišni zabavi ali pa jo vzemite s seboj na piknik.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic olivnega olja
- 450 g govejega zrezka
- 200 g tanko narezanih šampinjonov
- 2 srednje veliki rumeni čebuli, tanko narezani
- 2 srednje veliki kubanski ali bananini papriki, brez semen in na tanko narezani
- 700 g kupljenega testa za pico
- 2 skodelici naribanega ameriškega sira (170 g)
- 2 skodelici naribanega provolona (170 g)
- 1 veliko jajce, stepeno za premaz testa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, govedina, topljeni sir, sir provolone, šampinjoni, bananin poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C, pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Govedino začinite s soljo in črnim poprom, dodajte v ponev in pražite, po potrebi obračajte, dokler se ne zapeče in prekuha, približno 6 do 8 minut. Govedino preložite na papirnate brisače, da se odcedi, ponev osušite in jo ponovno postavite na srednji ogenj.
- V ponvi segrejte preostale 4 žlice olivnega olja, nato dodajte gobe. Začinite s soljo in poprom ter med mešanjem pražite 8–10 minut, dokler ne porjavijo. Dodajte čebulo in papriko, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem pražite 10–12 minut, dokler se rahlo ne porjavijo in zmehčajo. Zelenjavo preložite v skledo in pustite, da se ohladi.
- Medtem ohlajen zrezek za 20 minut postavite v zamrzovalnik, da se strdi. Govedino hitro narežite čim tanjše.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 50 x 35 cm. Začnite s krajšim koncem testa in enakomerno razporedite rezine govedine po polovici testa, pri čemer pustite 2,5 cm od robov. Govedino potresite z obema siroma, nato pa po siru enakomerno razporedite gobe in zelenjavo. Testo tesno zvijte vzdolž istega krajšega konca, da oblikujete rolado. Odprte robove stisnite, da zaprete nadev, in jih zatlačite pod rolado.
- Žemljico prenesite na pripravljen pekač in premažite s stepenim jajcem. Pecite do zlato rjave barve, 35–40 minut. Pred rezanjem pustite kruh vsaj 10 minut hladiti. Kruh prerežite po dolgem na pol, vsako polovico prečno narežite na 4 enake kose in postrezite toplega.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
