Omaka iz belega mesa
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Ta omaka je narejena iz maščobe, ki ostane po cvrtju mlete svinjske klobase. Poleg mesa sta edini drugi sestavini moka in mleko. Iz maščobe in moke se naredi prepražnik, nato se doda mleko, ki se pred vašimi očmi zgosti in spremeni v okusno omako. Vmešajte ocvrto meso in postrezite. Ta omaka se odlično poda k katerim koli prilogam, kot so testenine ali riž. Ali pa jo preprosto prelijte čez slane žemljice ali toast in postrezite za zajtrk, kot to počnejo na jugu Združenih držav.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g surovih svinjskih klobas brez črev
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelici mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), mesna omaka, mleko, moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Klobaso prepražite v litoželezni ponvi. Ko je pečena, jo vzemite iz ponve in odcedite skoraj vso maščobo, pri čemer prihranite le 2 žlici. V preostalo maščobo vmešajte moko in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Ponev odstavite z ognja in postopoma vmešajte mleko.
- Vrnite na srednji ogenj in občasno mešajte, dokler omaka ne zavre in se zgosti. Pazite, da postrgate vse porjavele koščke z dna ponve – tam je ves okus! Poskusite, dodajte ocvrto mleto govedino in omako postrezite na toastu ali žemljicah.
Izhod: 2,5 žlice.
Kategorije:
recept / Predjedi / Prigrizki z omakami / Mesne predjedi / Omake / Omake / Ameriška kuhinja / Alton Brown
Podobni recepti
