Kreolska omaka

Glasovi: 10

Čas:

Kreolska omaka - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice olivnega olja
10–15 strokov česna, narezanih po dolžini
3 lovorjeve liste
1 skodelica drobno sesekljane čebule
3 skodelice piščančje juhe
3 skodelice iz pločevinke paradižnikova omaka
200 g paradižnikove mezge
1-2 žlici drobno sesekljanega svežega česna
2 čajni žlički soli
1-2 čajni žlički kajenskega popra
1 žlica drobno sesekljane bazilike
1 žlica drobno sesekljanega timijana
0,5 čajne žličke črnega popra
0,5 čajne žličke belega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova mezga, paradižnikova omaka, čebula, česen, lovorjev list, mleti kajenski poper, bazilika, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

V 2-litrski kozici dajte olivno olje, sesekljane stroke česna, lovorjev list in ščepec soli. Česen na obeh straneh pecite na srednji temperaturi 2–3 minute in pogosto mešajte. Česen odstranite. V ponev dodajte čebulo in jo na nizki temperaturi pecite 6–8 minut in pogosto mešajte, dokler robovi ne začnejo rjaveti. Čebula naj se karamelizira, ne pa zažge.
Dodajte paradižnikovo mezgo in mešajte, dokler čebula ni popolnoma prekrita. Pasto in čebulo kuhajte, dokler zmes rahlo ne potemni do rdečkasto rjave barve. Dodajte preostale lovorjeve liste in vse preostale sestavine. Zavrite, zmanjšajte ogenj, da ostane zelo rahlo vrenje, in kuhajte približno eno uro, občasno premešajte. Pred serviranjem odstranite lovorjev list.

Kategorije:

recept / Omake / Omake / Ameriška kuhinja

Podobni recepti