Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ne glede na to, ali za zajtrk jeste umešana jajca, mesno štruco ali le slane žemljice in kavo, je ta južnoameriška omaka popolno dopolnilo k vsakemu obroku. Mleta andouille klobasa, kava in začimbe ji dajo bogat, pikanten okus, smetana pa jo zgosti do popolne konsistence.

Sestavine:

• 4 žlice masla
• 0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 žlica. pripravljena andouille klobasa, narezane na 1 cm velike koščke.
• 5 žlic moke
• 1 skodelica piščančje juhe
• 0,5 skodelice kuhane kave
• 1 žlica paprike
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 0,5 čajne žličke kajenskega popra
• 1/4 skodelice smetane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta klobasa, smetana, kava, paprika, črni poper, mleti kajenski poper, mesna omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter pražite 3 minute. Dodajte klobaso in kuhajte 5 minut. Vmešajte moko, da nastane prepražnik. Kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler prepražnik ni bogato karameliziran in oreškast, 5 minut.
2. korak
• Dodajte jušno osnovo in kavo ter premešajte. Dodajte papriko, črni poper in kajenski poper. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 15 minut. Dodajte smetano in začinite s soljo po okusu.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Amanda Freitag je ameriška kuharica, lastnica restavracije in zvezda kuharskih televizijskih oddaj.