Mesna omaka

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Pripravite okusen in nasiten zajtrk iz toplih žemljic, prelitih z gosto mesno omako. Osnovo omake tvorijo surove svinjske klobase. Odstranite čreva in jih na koščke prepražite v ponvi z moko. Nato mesni osnovi dodajte mleko in omaka se zgosti ter postane okusna pred vašimi očmi. Za okus dodajte nekaj začinjene soli in omako takoj prelijte po prepolovljenih žemljicah na krožnikih. Ree Drummond jo postreže na listnatih piškotih. Odlična bi bila tudi s testeninami ali katero koli drugo prilogo po vaši izbiri.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g surovih svinjskih klobas, pekočih ali blagih
1/3 skodelice vrhunske moke
3-4 skodelice polnomastnega mleka ali po okusu
0,5 čajne žličke začinjene soli
2 čajni žlički sveže mletega črnega popra ali po okusu
Tople žemljice za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, mleta klobasa

Kuhanje jedi po receptu:

S prsti odtrgajte majhne koščke klobase in jih v eni plasti položite v veliko, težko ponev. Klobaso pecite na srednji temperaturi, dokler ne potemni. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Potresite s polovico moke in mešajte, dokler klobasa ne vpije moke, nato dodajte še malo moke. Premešajte in kuhajte približno minuto, nato pa med nenehnim mešanjem prilijte mleko.
Omako kuhajte in pogosto mešajte, dokler se ne zgosti. To lahko traja 10 do 12 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom ter nadaljujte s kuhanjem, dokler omaka ni zelo gosta in sočna. Če se zgosti prehitro, preprosto vmešajte še 0,5 skodelice mleka ali več, po potrebi. Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper.