Klasična puranja omaka
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Klasična puranja omaka - podroben recept.
Priporočamo
Recept:
Puranje maščobo iz ponve odcedite v ločeno skledo. V ponev nalijte majhno količino vroče piščančje juhe in z lopatico postrgajte morebitne porjavele koščke mesa. Nato maščobo odcedite v skledo. Zamrznite, dokler se maščoba na površini ne strdi (ali pa maščobo poberite z vrčem za kuhanje).
V ponev dodajte 1/2 skodelice maščobe in 1/2 skodelice moke ter pražite na srednji temperaturi, mešajte, dokler ne postane zlato rjavo, 4 minute. Nato počasi prilijte 8 skodelic vroče piščančje juhe, nenehno mešajte; zavrite in prilagodite ogenj.
Maščobo odstranite iz sklede in preostalo maščobo dodajte omaki. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, še 10 minut. Začinite s soljo in poprom. Po želji omako precedite.
Recepti s podobnimi sestavinami: moka
Kategorije:
Podobni recepti
