Omaka v ena-dva-tri

Glasovi: 0

Kako kuhati - Omaka v enem, dveh, treh korakih

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,8 l.

Sok in maščoba, ki ostaneta v pekaču po pečenju purana, sta odlična osnova za hitro in okusno omako, ki je idealna za postrežbo s puranom ali kot priloga. Za pripravo osnovne omake boste potrebovali tudi nekaj jušne osnove (lahko jo pripravite iz drobovja med peko purana) in malo moke. Ko boste osvojili to preprosto tehniko, lahko okus omake izboljšate z dodajanjem različnih zelišč ali začimb.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice belega vina
0,5 skodelice moke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: belo vino, juha, moka

Kuhanje jedi po receptu:

Za vsakih 0,5 skodelice stopljene puranje maščobe boste potrebovali 7-8 skodelic vroče jušne osnove.
Maščobo in sokove nalijte v stekleno merilno skodelico.

Pekač postavite na nizek ogenj, dodajte 1/2 skodelice belega vina ali jušne osnove in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna; dodajte v kozarec z maščobo. S površine poberite 1/2 skodelice maščobe in jo dodajte v pekač; s površine sokov v kozarcu poberite preostalo maščobo in jo zavrzite.
V maščobo v nizozemskem pekaču dodajte 1/2 skodelice moke in mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne porjavi in postane hrustljava.
Počasi prilijte vročo juho; zavrite. Dodajte sok iz merilne skodelice in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Po želji začinite s soljo in poprom ter dodajte sesekljano drobovino.

Kategorije:

recept / Večerja / Omake / Omake / Food Network - recepti

Podobni recepti