Testenine Fusilli alla caprese
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Uživajte v testeninah z okusi tradicionalne italijanske caprese. Ključne sestavine caprese – paradižnik, mocarela in sveža bazilika – tvorijo čudovito omako za testenine. Recept je neverjetno preprost in popoln tako za kuharje začetnike kot za tiste, ki iščejo hitro in okusno mediteransko jed. Omaka je narejena iz svežih češnjevih paradižnikov, prepraženih s česnom na olivnem olju, nato pa premešanih z ločeno kuhanimi fusili (spiralnimi testeninami). Medtem ko so testenine vroče, takoj vmešajte naribano mocarelo, da se stopi. Dodajte malo bazilike in postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin fusilli (spirale)
- 3 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna, strta
- 3 skodelice češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine (približno 3 skodelice)
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 0,5 skodelice tesno natrganih svežih listov bazilike
- 220 g sveže mocarele, narezane na kocke (približno 1 in 1/4 skodelice)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, češnjevi paradižniki, mocarela sir, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu z osoljeno vodo zavrite na visoki temperaturi. Dodajte testenine in jih med občasnim mešanjem kuhajte, dokler niso al dente, približno 8–10 minut. Odcedite 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in testenine preložite v veliko skledo.
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte paradižnik, sol in črni poper. Medtem ko se paradižnik kuha in mehča, ga razdrobite z vilicami. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se paradižnik ne spremeni v gosto omako, približno 4 minute.
- Paradižnikovo omako prelijte v skledo s testeninami. Premešajte, da se prekrije. Dodajte liste bazilike in mocarelo. Premešajte, da se enakomerno porazdeli. Dodajte prihranjeno vodo od testenin, po 1/4 skodelice naenkrat, da navlažite testenine. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
