Penne alla Mary

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 439, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 5 G., holesterol 4 mg, natrij 686 mg, sladkor 7 G.

Priljubljene italijanske testenine penne alla vodka se v tej okusni jedi iz paradižnika in vodke s zeleno, hrenom in worcestersko omako srečajo z okusom Bloody Mary. Ko v ponvi prižigate alkohol, imejte pri roki pokrov, da ga lahko hitro pogasite, če postopek uide izpod nadzora.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice olivnega olja
2-3 stebla zelene, sesekljana (približno 1 skodelica), liste dajte na stran za serviranje
2 stroka česna, drobno sesekljana
1 srednje velika rdeča čebula, sesekljana
2 žlici vodke
3 žlice posušenih kaper + 1 žlica slanice
2 žlici pripravljenega hrena s sokom
1 žlica worcesterske omake
6 srednje velikih paradižnikov, narezanih na kocke (približno 6 skodelic)
450 g testenin penne
1/4 žlice naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, paradižniki, vodka, rdeča čebula, zelena, kapre, Worcestrska omaka, Parmezan, kremast hren

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol.
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte zeleno, česen, čebulo, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter občasno mešajte, dokler ne postane zlato rjavo, približno 6 minut.

Ponev odstavite z ognja, dodajte vodko, jo vrnite na ogenj in jo nagnite, da s plinskim gorilnikom ali vžigalnikom prižgete alkohol. Pustite, da plamen ugasne, približno 1 minuto.
Vmešajte 1/2 skodelice vode, kapre z njihovo slanico, hren, worcestersko omako in paradižnik ter kuhajte pokrito na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se paradižnik ne zmehča, približno 20 minut. Odstranite pokrovko in kuhajte še 2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu. Omako naj bo topla, medtem ko kuhate testenine.
Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Testenine odcedite in prelijte z omako. Postrezite posute s parmezanom in listi zelene.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti recepti za testenine / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov