Fusilli testenine v sveži paradižnikovi omaki
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Poskusite te okusne italijanske testenine v omaki iz svežih poletnih paradižnikov, nežne rikote in aromatične bazilike. Sladke paradižnike iz volovskega srca grobo naribajte in jih kuhajte z začimbami, dokler se omaka ne zgosti, nato pa jih zmešajte s kuhanimi testeninami fusilli in naribanim parmezanom. Priprava traja le pol ure. Jed je lahka, sočna in polna arom mediteranskih začimb.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin fusilli
- 3/4 čajne žličke grobe soli + več po okusu
- 0,7 kg paradižnika sorte "Bull's Heart" (približno 4 veliki paradižniki)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 stroka česna, strta
- 3 vejice sveže bazilike + 1/4 skodelice sesekljane bazilike
- 0,5 skodelice sveže rikote + dodatno za serviranje
- 1 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, paradižniki, Parmezan, rikota sir, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Testenine kuhajte 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži, približno 8 minut. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale.
- Paradižnik naribajte z grobim ribežem, prenehajte, ko ostane le še lupina. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte olivno olje. Ko je olje vroče, dodajte česen in ga med nenehnim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler ne zadiši in česen ne začne temniti. V vroče olje dodajte pretlačen paradižnik, vejice bazilike in 3/4 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 5 minut.
- Iz ponve odstranite vejice česna in bazilike ter vmešajte rikoto. Dodajte testenine in nato parmezan. Premešajte, da se prekrijejo.
- Kuhajte še 2 minuti, da se omaka nekoliko zgosti, in če se zdi presuha, dodajte vodo od testenin. Dodajte sesekljano baziliko in postrezite z rikoto in parmezanom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
