Testenine Penne alla vodka
Glasovi: 7
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Če ste razpoloženi za nekaj italijanskega, poskusite penne alla vodka ali penne v vodkovi omaki. Priprava je hitra in zahteva le nekaj sestavin, ki so na voljo vse leto, vendar bodo vaše testenine vedno imele poletni okus. Testenine penne se skuhajo in prelijejo z omako iz pasiranih konzerviranih paradižnikov in sladke smetane, katere ena glavnih sestavin je vodka. Brez skrbi, ves alkohol bo med kuhanjem izhlapel, kar bo okrepilo okus omake in ji dalo žametno teksturo. Kosmiči rdeče paprike dodajo pikanten pridih. Končane testenine potresite s parmezanom in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin penne (perje)
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 3 žlice masla
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica vodke
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove mezge ali paradižnikove omake
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 velik ščepec kosmičev rdeče paprike, po potrebi še več
- 1/4 - 1/2 čajne žličke soli
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, paradižnikova omaka, smetana, kosmiči rdeče paprike, Parmezan, vodka
Kuhanje jedi po receptu:
- Testenine skuhajte po navodilih na embalaži.
- V kozici na srednji temperaturi segrejte 2 žlici masla in olivnega olja ter prepražite česen in čebulo, dokler se ne zmehčata. Prilijte vodko, pri čemer bodite previdni, če kuhate na odprtem ognju (ponev pred dodajanjem vodke odstavite z ognja).
- Kuhajte 2–3 minute, nato vlijte paradižnikovo mezgo. Premešajte in nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Prilijte sladko smetano. Premešajte in kuhajte na zelo nizkem ognju. Potresite z rdečo papriko in začinite s soljo in poprom po okusu. Na koncu dodajte preostalo žlico masla. Testenine odcedite in jih dodajte omaki; premešajte.
- Po želji potresemo s parmezanom in dodatnimi kosmiči rdeče paprike.
Kategorije:
Podobni recepti
