Špageti z vodko in školjkami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 7 G., holesterol 91 mg, natrij 987 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 7 G., holesterol 91 mg, natrij 987 mg, sladkor 8 G.
Italijanske testenine z vodko so testenine v okusni omaki iz paradižnika, smetane in vodke, ki harmonično povezuje prvi dve sestavini in jedi daje lahkoten, pikanten okus. V tej različici so testeninam dodane tudi školjke. Njihov slan okus odlično dopolnjuje klasično omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- Ščepec kosmičev rdeče paprike + dodatno za serviranje
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov San Marzano iz pločevinke, ročno zdrobljenih
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1/4 skodelice vodke
- 700 g školjk, operite in odstranite "brade"
- 280 g špagetov
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, školjke, vodka, Paradižniki San Marzano, smetana, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 3–5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte 30 sekund. Dodajte paradižnikovo mezgo in med mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte paradižnik s sokom in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, 12–15 minut.
- V omako dodajte smetano in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, 2–3 minute. Dodajte vodko. Dodajte školjke, pokrijte in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, približno 5 minut (neodprte školjke zavrzite). Odstavite z ognja in ponev pustite pokrito.
- Ko paradižnikovi omaki dodate smetano, špagete stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odlijte 1 skodelico vode, v kateri so se kuhali testenine, nato pa jih odcedite v cedilu. Špagete skupaj s 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale, stresite v ponev z školjkami. Kuhajte na srednji temperaturi, mešajte in postopno dodajajte vodo, če se omaka zdi pregosta, dokler testenine niso dobro prevlečene z omako. Po okusu začinite s soljo.
- Špagete in školjke dajte v plitve sklede. Potresite s peteršiljem in rdečo papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
