Kanapeji z lososovo peno
Glasovi: 12
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kanapejev
Nežna pena iz dimljenega lososa, narejena iz stepene smetane, želatine, limonine lupinice, kapr in kopra. Ta pena se lahko uporabi za okrasitev rezin kumar, kruhovih palčk ali krekerjev ali za polnjenje tartletov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 90 g drobno sesekljanega dimljenega lososa
- 48 nesladkanih krekerjev, hrustljavega kruha, rezin bagete ali rezin kumare
- 1 in 1/4 skodelice (310 ml) 35-odstotne smetane
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 1 čajna žlička jedilne želatine
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega kopra
- 1 čajna žlička sesekljanih kaper
- Majhna količina pekoče omake
- Sesekljan svež koper ali drobno naribana limonina lupinica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, smetana, koper, kapre, limonina lupinica, beli kruh, kumare, bageta, želatina
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici ali stekleni skledi zmešajte 60 ml smetane in limonino lupinico; vmešajte želatinaPustite stati 5 minut, da se želatina zmehča. Ponev postavite na nizek ogenj in počakajte, da se želatina raztopi, ali pa želatino segrejte v mikrovalovni pečici na nizkem ognju. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Mešanica lososa, kopra, kapre, pekoča omaka in mešanica želatine. V ohlajeni skledi stepemo preostalo sladko smetano, da postane čvrsta. Dodajmo četrtino mešanice in vmešamo. Dodajmo preostalo stepeno smetano in nežno vmešamo, da postane gladka. Pokrijmo in postavimo v hladilnik, da se strdi, približno 1–2 uri.
- Ohlajeno peno z vrečko za pecivo z zvezdasto konico ali žlico nanesite na krutone ali rezine kumare. Kanapeje potresite s koprom ali limonino lupinico.
Kategorije:
Podobni recepti
