Hrenovke z pokrovačami in lososovimi klobasami
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 335, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 335, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Za pripravo teh okusne hrenovke Justin Warner uporablja mešanico pokrovač in filejev lososa ali trske. Ne mislite, da je kuhanje klobas zapleteno. Preprosto zavijte mleto meso v plastično folijo in ga skuhajte v vreli vodi. Ko se klobase ohladijo, odstranite folijo in jih pecite na žaru, dokler niso kuhane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g lososovega, trske ali drugega ribjega fileja z gostim in luskastim mesom
- 230 g pokrovač
- 1 žlica posušenega pehtrana
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1 čajna žlička grobe soli
- 3 beljaki
- Rastlinsko olje za mazanje žara
- 6 krompirjevi žemljici za hrenovke
- Sladni kis, gorčica ali majoneza za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, trska, pokrovače, pehtran, gorčični prah, jajca, žemljice za hot doge, gorčica, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Lososa položite na pekač in pecite 10 minut, dokler riba ni skoraj pečena. Ko se riba ohladi, jo z vilicami razlomite na majhne koščke.
- V mešalniku zmešajte pokrovače, pehtran, gorčico, sol in beljake. Nastalo mešanico zmešajte s koščki lososa.
- Zmes razdelite na 6 enakih delov, vsak tehta 0,33 skodelice. Vzemite 25–30 cm dolg kos prozorne folije in na sredino folije položite en del zmesi. Zmes pokrijte s folijo z vseh strani in jo oblikujte v klobaso, tako da folija nadomesti ovoj klobase.
Konce ovoja zasukajte, da preprečite razpad klobase med kuhanjem. Konce zavežite ali pritrdite s plastično zadrgo. Postopek ponovite, da oblikujete preostale klobase. - Globoko ponev napolnite z vodo do globine 10 cm. Žar segrejte na visoko temperaturo.
- Klobase previdno položite v vrelo vodo. Ponovno zavrite vodo in kuhajte 10 minut. Klobase previdno odstranite in jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Po želji jih lahko pred peko na žaru 30–40 minut postavite v hladilnik. Vendar je veliko bolje, da se ohladijo naravno, saj se zamrznjene klobase kuhajo nekoliko dlje kot klobase pri sobni temperaturi, kar lahko povzroči zoglenelost na mestih.
- Rešetke žara namažite z rastlinskim oljem. Klobase pecite, dokler se ne segrejejo in na njih ne bodo več sledi žara.
- Klobase v krompirjevih žemljicah za hrenovke postrezite s sladnim kisom, gorčico ali majonezo. Avtorjev nasvet: tem hrenovkam nikoli ne dodajajte kečapa.
Kategorije:
Podobni recepti
