Pita z bučno-bananino moko

Glasovi: 5

Kako narediti pito z bučno-bananino muso

Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Bučno-bananina pita z musom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Osnova

2 skodelici drobtin polnozrnati graham krekerji (14 krekerjev)
0,33 skodelice sladkorja
0,25 čajne žličke mletega cimeta
110 g stopljenega masla

Polnjenje

0,5 skodelice smetane za pitje 10 %
420 gr. bučni pire
1 skodelica rjavega sladkorja
0,75 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,25 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
3 zelo veliki rumenjaki
2 žlički želatine brez okusa
1 pretlačena zrela banana
1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
0,5 skodelice hladne sladke smetane
2 žlici sladkorja

Okrasitev

1 skodelica hladne sladke smetane
0,25 skodelice sladkorja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Pomarančna lupinica, neobvezno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, banane, smetana, jajca, ekstrakt vanilije, bučni pire, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C.

V skledi zmešajte zdrobljene piškote, sladkor, cimet in stopljeno maslo ter dobro premešajte. Testo vlijte v 30-centimetrski pekač za pito z odstranljivim dnom in ga trdno pritisnite ob stranice in dno pekača. Pecite 10 minut, nato ohladite na sobno temperaturo.
Za nadevV skledi na dvojni vodi segrejte smetano, bučo, rjavi sladkor, sol, cimet in muškatni orešček, dokler se ne segreje, približno 5 minut.

V drugi skledi stepemo rumenjake, vmešamo malo vroče buče, da se segrejejo, nato pa zmes jajc vlijemo nazaj v skledo nad dvojno vodo in dobro premešamo. Zmes segrevamo še 4-5 minut in nenehno mešamo, dokler se ne začne gostiti. Jajca ne smejo biti kuhana. Odstavimo z ognja.

Želatino raztopite v 0,25 skodelice hladne vode. Bučni mešanici dodajte raztopljeno želatino, banano in pomarančno lupinico ter dobro premešajte. Pustite, da se ohladi.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo sladko smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajmo sladkor in nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano previdno vmešamo v bučno zmes in jo vlijemo v ohlajeno skorjo. Torto pustimo hladiti 2 uri ali čez noč.
Za okrasV skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo sladko smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajmo sladkor in nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano nanesemo s curkom ali žlico in po želji potresemo z pomarančno lupinico. Postrezimo hladno.

Recept bučna pita z jabolčnim robom.