Krompirjeva enolončnica s kislo smetano
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta krompirjeva enolončnica v kisli smetanovi omaki je narejena iz škrobnatega rumenega krompirja ter je mehka in kremasta. Je odlična priloga tako za praznike kot za vsakdanje obroke. Česen, muškatni orešček in svež timijan odlično dopolnjujejo kremast okus enolončnice, aroma pa je preprosto čarobna. Enolončnico lahko pripravite v velikem pekaču ali v posameznih ramekinovih posodicah, če želite goste navdušiti z elegantno predstavitvijo. Poleg tega posamezna različica traja manj časa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,2 kg olupljenega rumenega krompirja (kot je Yukon Gold)
- 2 stroka česna, strta
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 0,5 skodelice crème fraîche (francoske kisle smetane)
- 2 žlici vrhunske moke
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 1/8 - 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, kisla smetana, crème fraîche, smetana, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) in notranjost 3-litrske pekače natrite s česnom, nato pa ga drobno sesekljajte. Pekač namažite s približno 1/2 žlice masla.
- Krompir narežite na približno 0,6 cm debele rezine (najbolje je uporabiti mandolin). Krompir zmešajte v veliki ponvi z mletim česnom, preostalima 2 1/2 žlicama masla, smetano, kislo smetano, moko, timijanom, muškatnim oreščkom, 2 1/2 čajnima žličkama soli in poprom po okusu. Na srednji temperaturi zavrite in med mešanjem kuhajte 1 do 2 minuti, dokler se omaka rahlo ne zgosti.
- Dodajte drobnjak in vse skupaj preložite v pripravljen pekač, pri čemer pretresite, da se krompir enakomerno porazdeli. Pecite brez pokrova, dokler krompir ni mehak, ko ga prebodete z vilicami, približno 1 uro in 5 minut, občasno ga prelijte s tekočino iz pekača. Pustite, da se ohladi 10 minut, in postrezite.
- Krompirjevo enolončnico lahko pripravite tudi v posameznih ramekinovih modelčkih in pečete približno 40 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
