Krompirjeva enolončnica s sirom v pekaču za mafine
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Okrogel pekač za torto z luknjo na sredini se lahko uporablja za več kot le sladko pecivo. Iz njega lahko pripravite tudi čudovito krompirjevo enolončnico, ki bo vaše goste navdušila s svojim okusom, teksturo in edinstvenim videzom. Robovi so hrustljavi, notranjost pa je mehka, skoraj kremasta in napolnjena z okusno lepljivim sirom. Česen, rožmarin in mlada čebula vdahnejo enolončnici čarobno aromo, ki bo vse privlačila že med peko. Pri pripravi enolončnice je pomembno, da krompir narežete zelo na tanke rezine; najbolje je uporabiti lupilec za zelenjavo. Enolončnico postrezite vročo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg krompirja Yukon Gold (približno 8 srednje velikih gomoljev)
- 4 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 skodelica sladke smetane
- 2/3 žlice naribanega parmezana
- 1 strok česna, nariban
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 12 rezin cheddarja, prerezanih na pol
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Model za 360 g mafinov obilno namastite z maslom. Uporabite vso maslo; morda se zdi veliko, vendar je toliko potrebno, da krompir postane hrustljav.
- Krompir narežite na tanke rezine na mandolini (rezine naj bodo dovolj tanke, da se zlahka upognejo). Najprej jih položite na dno pekača, da se rahlo prekrivajo, nato pa ob straneh, pri čemer pazite, da se oprimejo masla, dokler celoten pekač ni prekrit z eno samo plastjo krompirja.
- V veliki skledi zmešajte sladko smetano, parmezan, česen, rožmarin, mlado čebulo, 2 čajni žlički soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Preostali krompir premešajte s smetanovo mešanico, dokler ni popolnoma prekrit s smetano.
- Četrtino krompirja položite v krog, rahlo prekrivajoč se, na dno pekača. Na vrh položite 8 rezin cheddarja, rahlo prekrivajočih se v krogu. Ponovite še dvakrat. Na vrh položite preostalo četrtino krompirja, tako da prekrijete ves sir.
- Pecite, dokler krompir ni zlato rjav in hrustljav na vrhu, nož pa se zlahka zapiči v sredino, približno 1 uro in 20 minut. Pustite počivati 10 minut. Z majhno lopatico potegnite po robovih pekača, da ga ločite od ponve. Pekač obrnite na servirni pladenj. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
