Najboljša krompirjeva enolončnica
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 451, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 613 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 451, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 119 mg, natrij 613 mg, sladkor 4 G.
Kremasta, sirasta in popolnoma mehka krompirjeva enolončnica z dobrim razlogom velja za klasično domačo jed. Med predhodnim vretjem krompirjev škrob zgosti smetano in jo spremeni v slastno omako, sirni nadev pa se v pečici spremeni v lepljivo poslastico. Za lažje rezanje pustite enolončnico hladiti vsaj 10 minut.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici masla + dodatno za mazanje pekača
- 4 srednje veliki krompirji z rjavo lupino in belim mesom (približno 1 kg)
- 1,5 skodelice sladke smetane (35 %)
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka (4-6 %)
- 2 stroka česna, strta
- 0,5 čajne žličke svežih listov timijana
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 skodelica naribanega sira Gruyère (približno 100 g) ali katerega koli staranega sira
- 0,5 skodelice fino naribanega parmezana (približno 45 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, smetana, mleko, muškatni orešček, timijan, Sir Gruyère, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z nesoljenim maslom.
- Krompir olupite in ga z ostrim nožem ali mandolino narežite na 0,3 cm debele rezine.
- V srednje velikem loncu zmešajte na kocke narezan krompir, sladko smetano, polnomastno mleko, 2 žlici masla, česen, timijan, 1,5 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke črnega popra in muškatni orešček. Na srednjem ognju zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler krompir ni mehak, vendar še vedno ohrani obliko, približno 5 minut. Lonec odstavite z ognja.
- Dodajte Gruyère in parmezan ter nežno premešajte, da se krompir popolnoma prekrije. Mešanico krompirja vlijte v pripravljen pekač. Pecite približno 45 minut, dokler se na vrhu ne zapeče zlato rjavo in krompir ni pečen. Pred serviranjem pustite počivati 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
