Počasni kuhalnik s krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 5 ur in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Klasično krompirjevo enolončnico lahko pripravite v počasnem kuhalniku – priročno, ko se morate za nekaj časa umakniti ali ne želite predhodno segreti pečice. V počasnem kuhalniku se izkaže za prav tako mehko, okusno in žvečljivo, zahvaljujoč obilni količini naribanega sira Gruyère. Za zgostitev in stabilizacijo maslene kreme dodamo malo moke, krompir pa je treba narezati na zelo tanke rezine. Najlažji način za to je mandolin rezalnik. Ta krompirjeva enolončnica je odlična priloga k mesnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na 0,5 cm debele rezine (približno 5 gomoljev)
- 1 žlica nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 skodelica sladke smetane
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 4 žlice vrhunske moke
- 1 žlica svežih listov timijana, rahlo sesekljanih
- 170 g naribanega sira Gruyère (približno 2 skodelici)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Sir Gruyère, smetana, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Notranjost 6-litrske posode za počasni kuhalnik namažite s tanko plastjo masla, ki pokriva dno in sega 5 cm od robov.
- V merilni skodelici z 2 skodelicama zmešajte smetano, jušno osnovo, moko in timijan.
Tretjino narezanega krompirja razporedite v enakomerni, rahlo prekrivajoči se plasti na dno posode za počasno kuhanje. Krompir potresite s tretjino sira Gruyère in dodajte 3/4 čajne žličke soli ter ščepec sveže mletega črnega popra. Po vrhu enakomerno razporedite tretjino smetanove mešanice. Ponovite z dvema plastema krompirja, sira Gruyère, soli, popra in smetanove mešanice. - Krompir trdno pritisnite, da se prepričate, da je potopljen v smetano. Pokrijte počasni kuhalnik in kuhajte na visoki temperaturi, dokler krompir ni mehak in se omaka ne zgosti, 4 do 5 ur. Odstranite pokrov in pustite krompir počivati 15 minut. Omaka se morda sprva zdi redka, vendar se bo med ohlajanjem zgostila.
Kategorije:
Podobni recepti
