Žemljice z deteljico

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 žemljic

Te mehke žemljice v obliki deteljice postrežemo vroče in bodo postale stalnica na vaših praznikih, zahvaljujoč svojemu očarljivemu videzu in okusnosti ter enostavni pripravi. Gnetenje ni potrebno: preprosto zmešajte vse sestavine in počakajte, da testo vzhaja. Če želite žemljice oblikovati v deteljice, v vsak pekač za mafine položite tri kroglice testa. Med peko se bodo sprijele. Za ta recept potrebujete tri pekače za 12 mafinov, lahko pa del testa shranite v hladilniku in vroče žemljice postrežete drugi dan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 skodelice polnomastnega mleka
1 skodelica repičnega olja (kanole)
1 skodelica sladkorja
9 skodelic vrhunske moke
2 pakiranja (po 2 1/4 čajne žličke) aktivnega suhega kvasa
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička (nepopolna) sode
1 žlica soli
Stopljeno maslo za maščenje pekača

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kvasno testo, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Zamesite testo:

V velikem loncu zmešajte mleko in repično olje. Dodajte sladkor. Mleko segrevajte tik pred vretjem. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi, dokler ni mlačno.
Mešanici mleka dodajte 8 skodelic moke in kvasa ter zamesite testo (zelo lepljivo bo!). Pekač pokrijte s pokrovko ali kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati približno eno uro.

Dodajte preostalo 1 skodelico moke, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Nežno premešajte, da se sestavine vmešajo v testo; to bo trajalo nekaj časa.
Model za mafine s prostornino 36 skodelic (3 standardne modelčke za mafine) rahlo namastite z maslom. Iz testa odščipnite majhne koščke, da oblikujete lepe kroglice. V vsako vdolbino pekača za mafine položite 3 kroglice.
Modelčke postavite na toplo mesto brez prepiha, pokrijte z rahlo kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati 1-1,5 ure.
Specite nekaj žemljic:

Pečico segrejte na 200 °C. Žemljice pecite do bogato zlato rjave barve, 18–20 minut. Postrezite vroče.

Opomba

Če ne nameravate speči celotne serije žemljic, lahko preostalo testo hranite v hladilniku 1-2 dni.