Sendvič s ocvrto ribo in tatarsko omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Jeff Mauro je za ta sendvič z ocvrto ribo ustvaril posebno tatarsko omako z osvežilnim okusom limone in pehtrana, ki se odlično poda k nežnemu fileju tilapije v hrustljavem pivskem testu. Ocvrto ribo postrezite na krompirjevih žemljicah, obilno namazanih s tatarsko omako, po želji dodajte rezino sira in uživajte s kapljico limoninega soka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sendviči
- 2 fileja tilapije, vsak po 170 g, prerezana na pol
- 1 skodelica koruzne moke
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 žlica grobe soli
- 1 steklenica (0,33 l) jantarnega piva
- 2 čajni žlički pekoče omake, kot je Tabasco
- 4 mehke krompirjeve žemljice
- 1 glava solate
- 4 rezine ameriškega sira (neobvezno)
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Limonine krhlje za serviranje
Tatarska omaka z limono in pehtranom
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici sesekljanih vloženih kumar
- 2 žlici sesekljane zelene čebule
- 1 žlica kaper, odcejenih in grobo sesekljanih
- 1 žlica sesekljanega svežega pehtrana
- 1 čajna žlička gorčice
- Lupinica 1 limone
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tilapija, žemljice za hamburgerje, solata, tatarska omaka, pivo, Ameriški sir, koruzna moka, majoneza, limonin sok, vložena kumara, zelena čebula, pehtran, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- Kotel napolnite do polovice z rastlinskim oljem in segrejte na 175 °C.
- V veliki skledi zmešajte koruzni škrob, pšenično moko, pecilni prašek in sol. Vmešajte pivo in razbijte morebitne grudice. Dodajte pekočo omako.
- Fileje tilapije začinite s soljo in črnim poprom. Vsak file pomočite v pivsko testo in ga enega za drugim dodajte v cvrtnik. Cvrite, dokler ni zlato rjav in hrustljav, 3–4 minute, pri čemer ga enkrat obrnite. Fileje preložite na rešetko, postavljeno nad pekač, in potresite s soljo in črnim poprom. Ponovite s preostalimi ribami.
- Zgornjo in spodnjo polovico žemljic namažite s tatarsko omako iz limone in pehtrana. Na vrh položite ocvrte fileje tilapije ter po želji nekaj rezin solate in sira. Postrezite z rezinami limone.
- Tatarska omaka z limono in pehtranom:
V skledi zmešajte majonezo, kisle kumarice, mlado čebulo, kapre, pehtran, gorčico, limonino lupinico in limonin sok. Začinite s soljo in poprom po okusu. Poskusite in po potrebi dodajte še več soli in črnega popra. Pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja, približno 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
