Ribji tacosi s tatarsko omako - podroben recept.

Sestavine:

• 900 g fileja brancina brez kože (ali druge bele ribe s čvrstim mesom)
• 2 žlici worcesterske omake
• 4 drobno sesekljani stroki česna
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega popra
• 1 skodelica moke
• 3 žlice rastlinskega olja za cvrtje
• 8 pšeničnih tortilj tortilja premer 20 cm.
• 1 kumara, olupljena in brez semen, narezana na 1,5 cm velike koščke.
• 2 skodelici listov rukole
• 1 skodelica svežega koriandra
• Lupinica dveh pomaranč
• Limetinih rezin za serviranje

• 2 drobno sesekljana stroka česna
• 1-2 drobno sesekljani papriki chipotle, posuti z adobo omako
• 0,75 skodelice majoneze
• 1 mlada čebula, drobno sesekljana, samo beli in zeleni deli
• 1 žlica svežega limetinega soka
• Sol

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak
• Vse sestavine za tatarsko omako zmešajte v majhni skledi, začinite s soljo po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler je ne potrebujete.
  
  Ribo sperite pod hladno vodo in jo osušite s papirnatimi brisačami. Narežite na 2,5 cm velike kose in jih položite v skledo z worcestersko omako, česnom, soljo in poprom. Ribo premažite z vseh strani. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 20 minut do 4 ure.
2. korak
• V plitvo posodo stresite moko in vanjo premešajte koščke ribe, da se enakomerno prekrijejo. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. (Če želite preveriti, ali je olje dovolj vroče, vanj položite majhen kos kruha; takoj mora zacvrčati.) V olje previdno spustite nekaj koščkov ribe naenkrat, pri čemer najprej otresite odvečno moko. Cvrete do zlato rjave barve, 4–6 minut, nato pa jih preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
3. korak
• Medtem segrejte srednje veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte tortiljo in jo pecite 10–20 sekund na vsaki strani. Preložite jo na krožnik in pokrijte s kuhinjsko krpo. Ponovite z vsemi tortiljami.
  
  Pripravljeno mešanico namažite na tople tortilje. tatarska omakaDodajte nekaj rezin kumare in na vrh položite 3–4 kose ribe, nekaj listov rukole in koriandra ter nekaj pomarančne lupinice. Postrezite z rezinami limete in še več tatarske omake.
  
  Recept Ribji tacosi mahi-mahi in paradižnikova salsa.