Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če še nikoli niste jedli popolnoma surovega mesa, je zdaj čas, da poskusite tatarski biftek! Naravni okus svežega fileja mignon je neprimerljiv, nekaj dodatnih sestavin, kot so kapre, rdeča čebula, svež peteršilj, pekoča omaka in gorčica, pa ga le še okrepi. Upoštevajte, da surovo meso ni priporočljivo za otroke, nosečnice, starejše in osebe z oslabljenim imunskim sistemom. Ko kupujete tatarski biftek, mesarju sporočite, da ga boste jedli surovega, in prosite za najkakovostnejši kos.

Sestavine:

• 900 g fileja mignon, narezanega na kocke*
• Pol majhne rdeče čebule, drobno narezane
• 2 žlici posušenih kaper
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica dijonske gorčice
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlički worcesterske omake
• 2 žlički pekoče omake (priporočeno: Tabasco)
• 1 velik jajčni rumenjak
• Pečen podeželski kruh za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, kapre, Dijonska gorčica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• File mignon dajte v multipraktik in ga zmiksajte, dokler ne dobite gladke mase. Prestavite v ohlajeno skledo.
2. korak
• Dodajte čebulo, kapre, peteršilj, dijonsko gorčico, maslo, worcestersko omako, pekočo omako in jajce. Začinite s soljo in poprom po okusu. Takoj postrezite s popečenim podeželskim kruhom.
  
  * Pozor:
  Uživanje surovega ali premalo kuhanega mesa lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Glasovi: 1