Tunin tatarski sendvič
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Če imate v roke svež kos tune, uživajte v vseh čarih te okusne in zdrave surove ribe s to predjedjo iz tatarskega omaka. Glavni sestavini sta tuna in avokado. Obe sestavini sta narezani na enako velike kocke, zmešani in začinjeni s čudovito azijsko mešanico limetinega soka, wasabija, sojine omake, pekoče omake in olivnega olja. Avokado mora biti zrel, da zagotovi nežno teksturo, pražena sezamova semena pa dodajo kontrastno hrustljavost. Končni tatarski omak naj počiva vsaj eno uro, nato pa lahko uživate v njegovem okusu, namazanem na krekerjih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,6 kg zelo svežega tuninega zrezka
- 1 in 1/4 skodelice olivnega olja
- naribana lupinica 5 limet
- 1 skodelica sveže stisnjenega limetinega soka
- 2,5 čajne žličke wasabija v prahu
- 2,5 žlice sojine omake
- 2 žlici. omaka iz pekoče paprike
- 2,5 žlice grobe soli
- 1,5 žlice sveže mletega črnega popra
- 1 in 1/4 skodelice sesekljane mlade čebule (12 zelenih)
- 3 in 1/4 žlice drobno sesekljanih svežih jalapeno paprik, brez semen
- 5 zrelih avokadov sorte Hass
- 1,5 žlice praženih sezamovih semen, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, limetin sok, vasabi, sojina omaka, čilijeva omaka, zelena čebula, jalapeno paprika, Avokado, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Tuno narežite na 0,5 cm velike kocke in jih dajte v zelo veliko skledo. V ločeni skledi zmešajte olivno olje, limetino lupinico, limetin sok, wasabi, sojino omako, pekočo omako, sol in črni poper. Mešanico prelijte čez tuno, dodajte mlado čebulo in jalapeño ter dobro premešajte.
- Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in ga olupite. Avokado narežite na 0,5 cm velike kocke. Avokado in tuno dobro premešajte. Po želji dodajte pražena sezamova semena in po okusu začinite s soljo. Mešanico postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se okusi prepojijo. Postrezite na krekerjih.
Kategorije:
Podobni recepti
