Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Umešana jajca in solata na piti za zajtrk - podroben recept.

Sestavine:

• 6 pita kruhkov, premera 15 cm.
• 3/4 žlice (170 g) maskarpone sira
• 225 g tankih rezin pršuta
• 3 skodelice (85 g) rukole ali mladih poganjkov špinače (zgoščenih)
• Olivno olje
• 6 jajc kategorije CO
• Naribana lupinica 1/2 velike limone
• 3 žlice svežega limoninega soka
• Sol in mleti črni poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

pita, jajca, mascarpone sir, limonina lupinica, limonin sok, šunka, pršut, rukola, špinača

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju ali pa segrejte plinski ali ogljeni žar. Vsako stran pita kruha premažite z 1/2 čajne žličke olivnega olja in pecite na žaru 2–3 minute na vsaki strani, da postane hrustljav. Odstranite z žara in nekoliko ohladite.
2. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico olivnega olja. Jajca razbijte v ponev in jih pražite, dokler se beljaki ne strdijo, 2–3 minute.
  
  V majhni skledi zmešajte maskarpone, limonino lupinico, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra.
  
  V srednje veliki skledi z metlico zmešajte 3 žlice olivnega olja, limonin sok, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra, dokler zmes ni gladka. Dodajte rukolo in premešajte, da se prekrije.
3. korak
• Na vsako pito dajte 2 žlici mešanice maskarponeja. Potresite s pršutom. Rukola enakomerno razporedite in jo zložite na šunko. Na vsako pito previdno položite ocvrto jajce. Beljake vsakega jajca začinite s soljo in poprom ter postrezite.

Glasovi: 6