Jabolčni in malinovi kolački

Glasovi: 1

Kako narediti - Jabolčni in malinovi piškoti

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 250, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 4 G., holesterol 40 mg, natrij 209 mg, sladkor 21 G.

Nežna jabolka in maline, pečene pod puhasto žemljico z zlato rjavo, hrustljavo skorjo, so čudovita poslastica za praznike ali nedeljsko čajanko. Posamezni mafini, narejeni v pekaču, so videti bolj elegantni kot tisti iz skupnega pekača, vsi pa dobijo enak delež. Pred peko testo potresite s sladkorjem turbinado za sijočo in okusno skorjo. Postrezite tople s kepico vanilijevega sladoleda.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke, plus dodatno za mazanje pekača
3 srednje velika jabolka (kot je Gala), olupljena in narezana na koščke
2 skodelici malin
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1,5 skodelice + 1 žlica vrhunske moke
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke + ščepec grobe soli
2 čajni žlički pecilnega praška
1 veliko jajce
1/3 skodelice hladnega kislega mleka ali kefirja + dodatno za mazanje testa
Turbinado sladkor, za posipanje
Vanilijev sladoled, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, malina, vrhunska moka, sladkor turbinado, kislo mleko, kefir, jajca, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Namažite pekač za 12 mafinov.
V srednje veliki skledi zmešajte jabolka, maline, 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, 1 žlico moke, vanilijev ekstrakt, cimet in ščepec soli. Premešajte in postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte preostalih 1,5 skodelice moke, 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, 0,5 čajne žličke soli in pecilni prašek.

Dodajte nasekljano maslo in premešajte, da se moka prekrije z maslom, nato pa maslo s prsti vtrite v moko, dokler zmes ne postane podobna grobi moki s koščki masla velikosti graha. V majhni skledi stepite jajce s pinjencem, nato ga dodajte moki in zgnetite v lepljivo testo.
Jabolčno mešanico razdelite po pripravljenih modelčkih za mafine. Testo enakomerno razporedite po sadju (približno 2 žlici na porcijo). Testo premažite s pinjenim mlekom in potresite s sladkorjem turbinado.
Pecite, dokler sadje ne začne brbotati, testo pa ne postane zlato rjavo in pečeno, 25–30 minut. Pustite, da se ohladi vsaj 10 minut, nato vzamemo iz modela in postrežemo s sladoledom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pečica / Poletne jedi / Sladice / Sadne sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Food Network - recepti

Zbirke receptov