Kruh na štedilniku
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 6 porcij
Kalorije 243, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 145 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 6 porcij
Kalorije 243, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 145 mg, sladkor 1 G.
Za peko kruha vam sploh ni treba vklopiti pečice. Lahko ga spečete na štedilniku v kotlu! To je še posebej koristno poleti, ko si ne želite peči v pečici in pregrevati kuhinje. Ta kruh je narejen samo iz moke, kvasa, malo sladkorja in masla, zaradi česar je okusen, njegova tekstura pa je mehka in zračna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje kotla
- 1,5 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 2 in 2/3 skodelice vrhunske moke
- Posebna oprema: kotel s premerom 22 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Notranjost nizozemskega lončka s premerom 22 cm (9,5 palcev) namastite z maslom in postavite na stran. V skledi stoječega mešalnika s kavljem za testo zmešajte maslo, kvas, sladkor, sol in 1 skodelico tople vode.
- Z mešalnikom na nizki hitrosti dodajajte moko po 0,5 skodelice naenkrat in počakajte, da se popolnoma vmeša, preden dodate naslednjo serijo. Ko dodate vso moko, mešajte pri srednji hitrosti 8 minut.
- Testo dajte v pripravljen pekač, pokrijte s pokrovom in pustite vzhajati približno 1 uro, dokler se ne podvoji. Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
- Ponev postavite na srednje nizek ogenj in kuhajte, dokler notranja temperatura kruha ne doseže 93 °C, 20–25 minut. Kruh pustite, da se 5 minut hladi v pekaču, nato ga preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Kategorije:
Podobni recepti
