Makaroni s sirom in gobami na štedilniku

Glasovi: 1

Kako narediti gobje makarone s sirom na štedilniku

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 16
Kalorije 305, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 51 mg, natrij 316 mg, sladkor 3 G.

Pri pripravi makaronov s sirom Kathy Lee rada eksperimentira z različnimi siri. Običajno uporabi tisto, kar ostane na sirni deski. Taleggio je še posebej dober, bogat in žameten. V tem receptu pa ga ne dodajo sirovi omaki, temveč kot preliv pri serviranju, tako da ga lahko jasno ločite in uživate v njegovi teksturi in okusu, ki se ujema z gobami. Ta makaroni s sirom ne potrebujejo peke. Na štedilniku pripravite omako iz gob, sira fontina in parmezana, vmešajte kuhane testenine in takoj postrezite, na vsako porcijo pa dodajte rezino Taleggia.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g testenin penne (perje)
4 žlice nesoljenega masla
2 čajni žlički svežega timijana
1 strok česna, sesekljan
450 g tanko narezanih gob
1/4 skodelice vrhunske moke
2 skodelici polnomastnega mleka
0,5 skodelice sladke smetane
1 žlica dijonske gorčice
2 skodelici naribanega sira fontina
0,5 žlice naribanega parmezana
6 rezin sira taleggio

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, maslo, timijan, česen, šampinjoni, vrhunska moka, mleko, smetana, Dijonska gorčica, Sir Fontina, Parmezan, Sir Taleggio

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo. Dodajte timijan in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 2 minuti. Dodajte gobe in kuhajte, dokler ne spustijo vode in začnejo rjaveti, približno 7 minut. Začinite s soljo in poprom.

V ponev dodajte moko in jo med mešanjem kuhajte 2–3 minute. Vmešajte mleko, sladko smetano in gorčico. Začinite s soljo in poprom po okusu. Zavrite na majhnem ognju in nadaljujte z mešanjem, dokler se omaka ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice, približno 3 minute. Dodajte fontino in parmezan ter mešajte, dokler se ne stopita.
Testenine dodajte v omako in premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Če se omaka preveč zgosti, dodajte malo vode, v kateri so se kuhali testenine. Makarone s sirom razdelite v sklede in na vrh položite rezino taleggia.

Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Tolažilna hrana / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Jajca in mlečni izdelki / Ameriška kuhinja

Podobni recepti