Večnamensko čokoladno testo

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 286, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 42 mg, natrij 219 mg, sladkor 30 G.

Imejte ta recept za čokoladno testo pri roki, da boste lahko svoje najdražje kadar koli razveselili z okusnimi in, kar je najpomembneje, raznolikimi pekovskimi izdelki. Popoln je za torto (ena porcija zadostuje za dve plasti), puhasto pito, ki jo lahko okrasite s katero koli glazuro, in kolačke (recept zadostuje za 30!). Ne glede na to, kaj izberete, ste lahko prepričani, da bodo vaši pekovski izdelki mehki, prijetno sočni in bogato čokoladni. Izberite svoje najljubše glazure, prelive in okraske.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske moke
1 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3/4 skodelice kakava v prahu
1,5 čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke pecilnega praška
3 velika jajca
1 skodelica polnomastnega mleka
0,5 skodelice rastlinskega olja
1 žlica destiliranega belega kisa
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice vroče vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, jajca, mleko, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi z mešalnikom pri nizki hitrosti stepite moko, beli in rjavi sladkor, kakav v prahu, sol in pecilni prašek, dokler zmes ni gladka. Dodajte jajca, mleko, rastlinsko olje, kis in vanilijev ekstrakt. Povečajte hitrost na srednjo in stepite, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Vmešajte vročo vodo in gnetite, dokler testo ni gladko.
Iz tega testa naredite tri različne sladice.

Torta:

Dva okrogla pekača za torto s premerom 22 cm namastite z rastlinskim oljem, obložite ju s papirjem za peko, nato pa namastite peki papir in ga pomokajte. Testo razdelite v pekača; z njima potrkajte ob pult, da izpustite morebitne zračne mehurčke. Pecite pri 175 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist, 40 do 45 minut. Pustite, da se 15 minut hladi v pekačih, nato pa ga obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi; odstranite peki papir.
Pita:

Pekač velikosti 22 x 32 cm (9 x 13 palcev) obložite s folijo in ga namastite z rastlinskim oljem. Testo vlijte v pekač; z njim potrkajte ob pult, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Pecite pri 175 °C (350 °F), dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 40–45 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču.
Kolački:

Modelčke za 30 mafinov obložite s papirnatimi modelčki. Testo z žlico napolnite v modelčke do polovice. Modelčke potrkajte ob pult, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Pecite pri 175 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, 20–25 minut. Pustite, da se 5 minut hladijo v modelčkih, nato pa jih obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.