Vsestransko testo za torto
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 340, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 1 G., holesterol 93 mg, natrij 223 mg, sladkor 26 G.
Kalorije 340, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 1 G., holesterol 93 mg, natrij 223 mg, sladkor 26 G.
Ta recept je obvezen za vsakega domačega kuharja: vsestranska vanilijeva torta, ki bo navdušila vsako množico in jo je mogoče enostavno preoblikovati v nekaj novega. Različice okusov so neskončne. Na koncu recepta je nekaj čudovitih idej: čokoladna torta, limonina torta z makom, kavna torta, torta s konfeti in pita z malinovo marmelado. Preprosto dodajte predlagane sestavine osnovnemu testu, da ustvarite nov okus, ne da bi pri tem bistveno spremenili sestavine. Bi lahko bilo kaj preprostejšega?!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature (glejte opombo)
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 3 velika jajca sobne temperature
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja sobne temperature, dobro pretresite
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, malinov pire, limona, streusel, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C. Okrogel ali kvadraten pekač za torto s premerom 22 cm popršite s pršilom za peko; dno obložite s papirjem za peko. Postavite na stran.
- Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepamo maslo, sladkor in vanilijo pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 4 minute. Zmanjšamo hitrost na srednje nizko in dodajamo jajca eno za drugim, pri čemer mešamo 45 sekund po vsakem dodajanju. Mešamo z lopatico in postrgamo ob straneh sklede.Maslo in sladkor stepajte polne 4 minute, da dobite dober volumen.
- V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Med mešanjem pri nizki hitrosti izmenično dodajajte mešanico moke in kislo mleko, začenši in končajoč z moko, ter gnetite, dokler zmes ni gladka. Ne mešajte preveč. Po dodajanju moke mešajte le toliko časa, da se sestavine združijo in da ne ostanejo nobene sledi moke; prekomerno mešanje bo povzročilo gosto pecivo.
- Testo vlijte v pripravljen pekač in površino zgladite z lopatico. Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 45 minut. Pecivo pustite, da se v pekaču hladi vsaj 15 minut, nato pa ga zvrnite na rešetko za hlajenje.
Opomba
Maslo, jajca in kislo mleko naj bodo sobne temperature, da se testo enakomerno speče. 1. Vanilijeva torta
Tu se vse začne – super čvrsta vanilijeva torta, idealna za plastenje in glazuro (z vsakim okusom glazure, ki vam je všeč). In zato je tudi bistven gradnik za vse naslednje različice..2. Čokoladna torta
Vzemite osnovno testo za torto (dobra stara vanilija) in dodajte nesladkan temni kakav v prahu, stopljeno grenko-sladko čokolado in kuhano kavo (to doda dodatno globino čokoladnemu okusu). In to je to: testo za vanilijevo torto se je spremenilo v bogato, čokoladno torto, ki doda sestavine, ne pa jih odvzame..
Metoda pripraveMešanici moke dodajte 1/4 skodelice temnega kakava v prahu. Po dodajanju jajc dodajte 110 gramov stopljene in ohlajene grenko-sladke čokolade ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Testu dodajte 1/4 skodelice vroče kave, ki jo izmenično dodajajte z mešanico moke in kislim mlekom.3. Limonina torta z makom
No, zdaj pa pridemo do pravega oblikovanja. Osnovno mešanico za torto obogatimo z limonino lupinico, limoninim sokom in makom. Poleg tega lahko med peko hitro pripravimo glazuro – samo limonin sok in sladkor v prahu. Ko se torta ohladi, jo pokapamo po njej in dobili boste sladico, ki je popolna za vsako spomladansko zabavo..
Limonina torta z makom:
2 žlici sveže naribane limonine lupinice zmešajte z maslom, sladkorjem in vanilijo. 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka vmešajte v kislo mleko, preden ga dodate testu. Preden testo vlijete v pekač, z gumijasto lopatico nežno vmešajte 2 žlici maka.
Limonina glazura:
V majhni skledi zmešajte 2 žlici limoninega soka s 3/4 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte še nekaj kapljic limoninega soka. Ko se torta popolnoma ohladi, jo prelijte z glazuro.4. Kavna torta
Pri tej različici gre za nalaganje v plasteh – začnete z osnovnim testom, ki ga prelijete s streuselom (moka, temno rjavi sladkor, cimet, hladno maslo in malo soli). Med peko glazuro zmešajte z javorjevim sirupom, vodo in sladkorjem v prahu. Rezultat je okusna kreacija, ki se zlahka kosa z vsakim receptom za kavno torto, vendar verjetno zahteva manj korakov.!
Kavna torta:
Za pripravo streuselV srednje veliki skledi zmešajte 1/2 skodelice moke, 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja, 2 čajni žlički mletega cimeta, 1 čajno žličko grobe soli in 3 žlice ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke. S prsti vtrite maslo v suhe sestavine, dokler zmes ne postane podobna grobemu, mokremu pesku. Polovico testa vlijte v pekač in ga enakomerno razporedite z gumijasto lopatico. Po testu potresite polovico umazanije. Prelijte s preostalim testom in potresite s preostalo umazanijo.
Za izdelavo javorjevega glazureV majhni skledi zmešajte 2 žlici naravnega javorjevega sirupa z 1 čajno žličko vode in 3/4 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte še nekaj kapljic vode. Ko se torta popolnoma ohladi, jo prelijte z javorjevo glazuro.5. Torta s konfeti
Morda je to najstarejši trik v pekovski knjigi, vendar je dober: preden vlijete v pekač, v testo za torto vmešajte mavrične posipke. Dodali smo tudi dodatno čajno žličko vanilije za subtilen vonj, ki prikliče duh hišne zabave..
Konfetna torta:
Povečajte količino vanilijevega ekstrakta z 1 žlice na 2 žlici. Preden testo vlijete v pekač, z lopatico nežno vmešajte 1/4 skodelice posipnih materialov.6. Torta z malinovo marmelado
V naslednji različici vzamemo osnovno testo za torto in vanj vmešamo marmelado. Mi smo izbrali malinovo marmelado, vendar bo zadostoval kateri koli okus. Lahko jo celo nanesete v plasteh in torto postavite na stran do naslednjega dne, da se pripravite na zabavo (torto lahko hranite v zamrzovalniku, dokler je ne potrebujete – kakšna sočna, spektakularna torta!), vendar bodo vaši prijatelji še vedno šteli sekunde, tudi če jo postrežete golo. To je morda podcenjevanje, ampak nam je tako bolj všeč..
Pita z malinovo marmelado:
0,5 skodelice malinove marmelade brez pešk segrejte na sobno temperaturo in jo močno mešajte z žlico, dokler ni gladka. Polovico testa vlijte v pekač in ga enakomerno razporedite s silikonsko lopatico. Na testo z žlico dajte 4 žlice marmelade (približno polovico). Prekrijte s preostalim testom in na testo z žlico dajte še 4 žlice marmelade. Skozi testo zapičite dolg lesen nabodalo, pri čemer pazite, da nabodalo doseže dno pekača, da ustvarite marmorirane vzorce.
Kategorije:
Podobni recepti
