Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Miso juha s tofujem (Misoshiru) - podroben recept.

Sestavine:

• 1 kos (340 g) čvrstega svilnatega tofuja
• 2 litra dasi (Japonska juha)
• 6 žlic miso paste iz rdeče soje
• 2 žlici miso paste iz belega riža
• 4 tanko narezane mlade čebule

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zelena čebula, miso (sojina pasta), tofu

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kos tofuja zavijte v dve plasti papirnatih brisač in ga položite na krožnik. Pokrijte ga z drugim obrnjenim krožnikom in nanj položite 800-gramsko konzervo hrane kot utež. Pustite počivati ​​20 minut, nato pa tofu narežite na kocke velikosti 0,5–1 cm.
2. korak
• V 4-litrski kozici segrejte daši na srednje močnem ognju. Ko juha na termometru za sladkarije doseže 38 °C, nalijte 1 skodelico v majhno skledo. Dodajte miso in mešajte, dokler ni gladko.
3. korak
• Preostali daši zavrite približno 10 minut. Dodajte mešanico misa in premešajte. Ponovno pustite, da počasi vre, vendar pazite, da mešanica ne zavre. Dodajte tofu in mlado čebulo ter kuhajte še minuto, dokler se ne segreje. Odstavite z ognja, juho nalijte v sklede in takoj postrezite.

Glasovi: 4