Hrustljavo pikantna čičerika
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 417, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 437 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 417, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 437 mg, sladkor 7 G.
Čičeriko ocvremo do hrustljavega videza, nato jo potresemo z mešanico začimb in postrežemo kot prigrizek ali v solatah. Pred cvrtjem je pomembno, da čičeriko temeljito osušimo, da preprečimo brizganje olja in zagotovimo popolnoma hrustljavo skorjico. Ta recept je odličen tudi za pripravo vnaprej. Pečeno čičeriko lahko več dni hranimo v hladilniku, nato pa jo pred serviranjem ponovno hrustljavo zapečemo v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 srednje velikih posušenih čili paprik Arbol
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupinice
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 2 pločevinki čičerike po 540 g, temeljito sprani in odcejeni
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, drevesni poper, limetina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Čili papriko dajte v mlinček za začimbe in zmeljite. Dodajte sol, limetino lupinico in sladkor. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne premešajo, in postavite na stran.
- Čičeriko v eni plasti položite na papirnate brisače in jo posušite. V plitvi kozici z debelim dnom ali majhnem nizozemskem loncu segrejte 2 cm rastlinskega olja na 190 °C. Čičeriko previdno dodajajte v majhnih količinah, približno 1 skodelico na serijo. Olje bo nekaj sekund cvrčalo. Občasno premešajte, da se čičerika obarva zlato rjavo in hrustljavo, 8–10 minut na serijo.
- Preložite na pekač, obložen s papirnato brisačo, in takoj potresite s soljo in čilijem. Pustite, da se nekoliko ohladi, in postrezite.
Opomba:
Čičeriko lahko spečete 2–3 dni prej. Ne začinjajte je; preložite jo v posodo, tesno zaprite in postavite v hladilnik. Za serviranje jo razporedite v enem sloju na pekač in pecite v pečici pri 200 °C (400 °F), dokler ni hrustljava. Potresite z začimbami, pustite, da se ohladi, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
