Cheeseburger kolački

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 353, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 67 mg, natrij 438 mg, sladkor 4 G.

Ti cheeseburgerji v slogu kolačkov bodo glavna tema pogovorov na vaši domači zabavi. Polni so vsega, kar imate radi pri cheeseburgerju: žemljice, sočnega govejega polpeta in lepljivega sira, vsak kolaček pa je prelit s hrustljavo slanino, solato, paradižnikom, kumaricami in omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo in nadev

12 rezin belega kruha
200 g puste mlete govedine
3/4 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
6 rezin slanine
1 srednje velika rdeča čebula, sesekljana
1 žlica pekoče gorčice
1 žlica sladke kisle kumarice, plus dodatno za serviranje
90 g ostrega čedarja, narezanega na 12 kock (približno 2 cm vsaka)
1,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 skodelica mleka
1/4 skodelice kisle smetane
2 veliki jajci

Posebna omaka

1/4 skodelice majoneze
2 žlici kečapa

Za serviranje

Narezana rimska solata
Rezine paradižnika
Sesekljana rdeča čebula
Rezine vloženih kumar

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleto govedino, čedar sir, slanina, gorčica, zelenjavna omaka, vložena kumara

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Kovinski pekač za 12 mafinov obložite s papirnatimi modelčki. Modelčke popršite s pršilom za peko.
Iz vsake rezine kruha izrežite 5 cm velik krog in ju v pečici popecite na pekaču, da rahlo porjavita. Preostali kruh dajte na stran za drobtine. Na dno vsakega pekača za mafine položite rezino toasta in postavite na stran.

V ponvi premera 25 cm na srednji temperaturi in občasno mešajte približno 6 minut popražite mleto govedino. Začinite z 0,5 čajne žličke soli in popra. Po potrebi odcedite maščobo in govedino preložite v srednje veliko skledo; postavite na stran.
Ponev obrišite s papirnatimi brisačkami in slanino na srednji temperaturi pecite, dokler ne postane hrustljava, pri čemer jo enkrat obrnite, približno 6 minut. Ocvrto slanino preložite na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi.
Iz ponve odcedite vso stopljeno maščobo, prihranite le 1 žlico in dodajte čebulo. Kuhajte na srednji temperaturi in pogosto mešajte, dokler čebula ni zelo mehka, približno 8 minut. Dodajte gorčico in začimbe. Čebulo vmešajte v skledo z mletim govedino. Enakomerno razdelite v pripravljene ramekinke.
V vsak modelček položite kocko sira in jo nežno pritisnite v mesno mešanico.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in preostalo 1/4 čajne žličke soli. V 1-litrski merilni skodelici zmešajte mleko, kislo smetano in jajca. Mešanico mleka dodajte mešanici moke in gnetite, dokler ni gladko. Testo vrnite v merilno skodelico. Testo prelijte čez mešanico govedine.
Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, 18–20 minut. Kolačke pustite 10 minut hladiti na rešetki.
Zmešajte majonezo, kečap in omako relish. Ohlajene kolačke prelijte z omako. Okrasite s praženo slanino in solato, paradižnikom, čebulo in kumaricami.