Puranji kari
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 348, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 5 G., holesterol 80 mg, natrij 962 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 348, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 5 G., holesterol 80 mg, natrij 962 mg, sladkor 8 G.
Ta aromatičen in topel puranji kari lahko uživate kot gosto juho ali z rižem kot prilogo. Narejen je iz ostankov pečenega purana in številnih zelenjav ter začimb, vključno s karijem v prahu in ingverjem. Kanček sladke smetane ga zgosti in mu da žametno teksturo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in sesekljane
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih stebel koriandra (iz 1 šopka) + dodatno sesekljan svež koriander za serviranje
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 čajni žlički curryja v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov iz konzerve
- 1,5 skodelice puranje ali piščančje juhe
- 220 g krompirja, olupljenega in narezanega na 1 cm velike kocke.
- 3 skodelice na kocke narezanih kuhanih puranjih prsi
- 1 skodelica zamrznjenega graha
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici limetinega soka (iz 2 limet)
- Riž za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, krompir, grah, ingverjeva korenina, paradižniki, smetana, koriander, kumina, mleti kajenski poper, kari
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte velik nizozemski lonec ali ponev z debelim dnom na srednji temperaturi. Dodajte kokosovo olje in ga mešajte, dokler se ne stopi in prekrije dno posode. Dodajte čebulo, ingver, česen, stebla koriandra in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
- Dodajte paradižnikovo mezgo in premešajte, da se zelenjava prekrije. Dodajte kari v prahu, kumino, koriander in kajenski poper ter premešajte. V ponev dodajte paradižnik, jušno osnovo in krompir. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni zelo mehak, približno 25 minut.
- V ponev dodajte purana in grah ter kuhajte, dokler se ne segrejeta, še 5 minut. Ugasnite ogenj in vmešajte smetano in limetin sok.
- Kari nalijte v sklede in okrasite s sesekljanim koriandrom. Po želji postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
