Solata z basmati rižem in puranom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 5 G., holesterol 72 mg, natrij 607 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 5 G., holesterol 72 mg, natrij 607 mg, sladkor 5 G.
Ta solata vsebuje karijev basmati riž, ki ga dopolnjuje hrustljava, sočna zelenjava in osvežilna zelenjava ter koščki pečenega purana. Mangov čatni in limeta sta popolni sestavini za sladko-kisel, osvežilen preliv, ki poveže okuse vseh sestavin. Solata je sočna, a nasitna, odlična kot popolna glavna jed, skupaj z mesom, prilogami in zelenjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica basmati riža
- 1/4 skodelice + 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 2,5 čajne žličke madras curryja
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
- 1 žlica mangovega čatnija + dodatno za serviranje
- 450 g rezin puranjega fileja (približno 4 velike ali 8 majhnih)
- 3 kumare, tanko narezane
- 1 šalotka, tanko narezana
- 4 skodelice majhnega ohrovta (približno 50 g)
- 0,5 žlice semen granatnega jabolka
- 0,5 skodelice natrgane sveže mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, puran, ohrovt, granatno jabolko, limetin sok, kumare, omaka čatni, mango, kari, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 2 čajni žlički rastlinskega olja. Dodajte riž in 1 čajno žličko curryja v prahu, nato dodajte 1,5 skodelice vode in 0,5 čajne žličke soli. Zavrite, pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak, približno 15 minut.
- Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut. Riž zrahljajte z vilicami in ga preložite v veliko skledo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, občasno premešajte.
- Medtem v majhni skledi zmešajte limetin sok, mangov čatni, 3 žlice rastlinskega olja, 1/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Purana na obeh straneh začinite s soljo, črnim poprom in preostalim curryjem v prahu. Prelijte z 1 žlico preliva. Pustite marinirati 10 minut.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1/2 žlice rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Dodajte polovico purana in ga pražite do zlato rjave barve, 1,5–2 minuti na vsaki strani. V ponev dodajte preostalo 1/2 žlice rastlinskega olja in prepražite preostalega purana. Purana narežite na majhne koščke.
- Riž zmešajte s preostalim čatnijem, kumarami, šalotko, zeljem, semeni granatnega jabolka in meto. Začinite s soljo in poprom. Riževo solato razdelite v sklede in nanjo položite puranjega mesa. Postrezite z mangovim čatnijem.
Kategorije:
Podobni recepti
