Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 piškotov

Masleno pecivo je nežen, drobljiv, maslen piškot, ki se topi v ustih in ponuja pravi užitek s svojim osvežilnim citrusnim okusom. Namesto tradicionalne limone, ki se pogosto uporablja za aromatiziranje maslenega peciva, v testo dodajte lupinico mandarine ali klementine; njihov okus bo v pečenih izdelkih bolj zanimiv in nekoliko slajši. Koruzni škrob, bistvena sestavina za topljenje maslenega peciva, mu daje edinstveno teksturo. Zmešajte ga z moko, maslom, sladkorjem in lupinico ter specite veliko masleno pecivo, nato ga narežite na rezine in postrezite z večerno skodelico čaja.

Sestavine:

• 3 klementine ali majhne mandarine
• 3/4 skodelice sladkorja
• 3 skodelice vrhunske moke
• 6 žlic koruznega škroba
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 350 g zmehčanega masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, Pomarančna lupinica, škrob

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. Pekač za kruh velikosti 22 x 30 x 1 cm namastite z maslom, obložite s peki papirjem in namastite tudi papir.
2. korak
• Lupinico vseh treh mandarin drobno naribajte, pri čemer odstranite samo pomarančno lupino, ne pa grenke bele kožice. Lupinico skupaj z 1/4 skodelice sladkorja meljite v multipraktiku 1 do 2 minuti.
3. korak
• V skledi zmešajte moko, koruzni škrob in sol. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepajte maslo s preostalo 1/2 skodelice sladkorja pri srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 8 minut. Dodajte mešanico sladkorja in lupinice ter stepite še minuto. Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler zmes ni gladka. Ne pretiravajte s stepanjem.
4. korak
• Testo preložite v pripravljen pekač in ga čim bolj enakomerno razporedite. Pokrijte s plastično folijo, nato pa z rokami pritisnite in zgladite vrh. Z ostrim nožem testo narežite na palice, velike približno 2 x 7 cm. Testo prebodite z vilicami ali lesenim nabodalom, da ustvarite okrasni vzorec.
5. korak
• Pecite do zlato rjave barve, približno 1 uro in 10–20 minut. Pustite počivati ​​5 minut, nato pa piškote ponovno narežite vzdolž prej narejenih zarez. Popolnoma ohladite na rešetki. Piškote shranjujte v tesno zaprti posodi do 2 tedna.

Glasovi: 4