Domači marshmallowi z želatino
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 210, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 46 mg, sladkor 52 G.
Kalorije 210, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 46 mg, sladkor 52 G.
Če ste mislili, da so marshmallowi preveč zapleteni za pripravo in jih je lažje kupiti v trgovini, vam bo ta recept premislil! Poleg tega puhastih rožnatih marshmallowov s hrustljavo, kontrastno skorjo iz zdrobljenih metinih bonbonov ne boste našli nikjer drugje. Vaši najdražji bodo nad to poslastico navdušeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu + dodatno za posip posode
- 3 vrečke po 7 g želatine v prahu
- 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 skodelica koruznega sirupa ali lahkega medu
- 1/8 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke izvlečka poprove mete
- 3-4 kapljice neonsko roza gela za živila
- 1/2 skodelice zdrobljenih rdečih in belih metinih bonbonov ali mini bonbonov v obliki palčk
- Sprej za kuhanje
- Posebna opremakaramelni termometer
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni sirup, želatina, penica, izvleček mete, palčke za lizike
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s papirjem za peko, tako da na obeh straneh pustite nekaj prostora za peko. Papir za peko in pekač potresite s sladkorjem v prahu.
- V posodo stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje nalijte 0,5 skodelice hladne vode in dodajte želatino.
- V srednje velikem loncu zmešajte kristalni sladkor, koruzni sirup, sol in 1/2 skodelice vode. Postavite na srednje močan ogenj in kuhajte, občasno premešajte, dokler sirup na termometru za sladkarije ne doseže 115 °C (230 °F), kar traja 12–15 minut.
- Medtem ko mešalnik deluje pri srednje nizki hitrosti, zelo počasi vlijte vroč sirup v želatinsko zmes. Nadaljujte z mešanjem, dokler se ne peni, približno 1 minuto, nato povečajte hitrost na visoko in mešajte, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi in dno posode ni rahlo toplo na dotik, 10–15 minut.
- Dodajte izvleček poprove mete in rožnato jedilna barvila ter ponovno mešajte, dokler ni gladko. Zmes vlijte v pripravljen pekač in površino zgladite z lopatico, popršeno s pršilom za kuhanje. Potresite z zdrobljenimi sladkornimi palčkami. Pustite stati čez noč, nepokrito.
- Peciva iz pekača odstranite tako, da povlečete jezičke iz papirja in jih položite na desko za rezanje. Z ostrim, težkim nožem, popršenim s pršilom za kuhanje, obrežite robove. Peciva narežite na 12 kosov, po potrebi po vsakem rezu popršite nož.
- Za shranjevanje dno posode potresite s sladkorjem v prahu. Peciva odstranite iz papirja za peko, jih preložite v posodo, tesno zaprite in shranite pri sobni temperaturi do en teden.
Kategorije:
Podobni recepti
