Italijanski sendviči Sloppy Joe

Glasovi: 2

Kako narediti italijanske sendviče Sloppy Joe

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 sendvičev z mletim mesom

Česnovi sendviči Jeffa Maura, voditelja kuharske oddaje "Sandwich King", so narejeni iz treh vrst mletega mesa – govedine, svinjine in teletine – in postreženi na velikih, hrustljavih italijanskih žemljicah z rezinami sira provolone in koščki vložene zelenjave.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g mletega govejega fileja
225 g mlete svinjine
225 g mletega telečjega mesa
1 žlica olivnega olja
2 zdrobljena stroka česna
1 srednje velika čebula, narezana na kocke
1 čajna žlička suhe italijanske mešanice začimb
1/4 skodelice suhega belega vina
1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov s sokom
1/2 skodelice mleka
Groba sol in sveže mlet črni poper
8 rezin staranega sira provolone
8 sendvič žemljic (mini baget)
Žardinjera z marinirano zelenjavo za serviranje pokapamo z oljem
Chianti, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, sendvič žemljice, sir provolone, Italijanske začimbe, belo vino, žardinjera, paradižniki, čebula, česen, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

V nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte mleto govedino, svinjino in teletino ter pecite, dokler meso ni več rožnato, približno 10 minut. Meso odstranite z žlico z režami in ga preložite v skledo, pri čemer shranite morebitne sokove in maščobo v nizozemskem loncu.
V nizozemskem pekaču prepražite česen in čebulo z italijanskimi začimbami in pogosto mešajte, da se ne zažgeta. Ko čebula postane prozorna, dodajte meso nazaj in prilijte vino, da se deglazira. Dodajte paradižnik in mleko ter kuhajte na majhnem ognju in pogosto mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 15 minut. Začinite s soljo in poprom.