Goveji sendvič "Moški"

Glasovi: 4

Kako narediti - Moški sendvič z govedino

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Guy Fieri gradi ta ogromen sendvič plast za plastjo govedine na žaru z zelišči, obilno porcijo goste hrenove omake in hrustljavo surovo čebulo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinirana govedina na žaru

900 g govejega fileja, narezanega na 2 enaka kosa
1 žlica fine morske soli
Sveže mlet črni poper
1 žlica čebule v prahu
1 žlica česna v prahu
2 čajni žlički posušenega origana
1 žlica paprike
1 čajna žlička čili v prahu

Sendviči

1/2 skodelice kisle smetane
1/2 skodelice majoneze
1 žlica svežega limoninega soka
1/2 skodelice pripravljenega vročega hrena
1 čajna žlička strtega česna
1/2 čajne žličke fine morske soli
Sveže mlet črni poper
16 rahlo popečenih rezin rženi kruh
2 zelo tanko narezani beli čebuli na pol obroče

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rženi kruh, začimba za čili, origano, paprika, čebula, čebula v prahu, hren, česen, česen v prahu, limonin sok, kisla smetana, majoneza

Kuhanje jedi po receptu:

Začimbe za meso dajte v 4-litrsko močno plastično vrečko in jih pretresite, da se premešajo. Dodajte en kos mesa, pretresite vrečko, odstranite meso in ponovite z drugim kosom mesa.

Prvi kos mesa položite nazaj v vrečko, jo zaprite in marinirajte v hladilniku precej dolgo – priporočljivo je 24–48 ur. Če pa nimate časa čakati, ga lahko skuhate takoj. Ne bo tako okusno, bo pa še vedno okusno.
Pripravite hrenovo in kislo smetanovo omako: V srednje veliki skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, limonin sok, hren, česen, morsko sol in poper po okusu. Dobro premešajte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.

Meso vzemite iz hladilnika 20 minut pred peko na žaru in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Žar ali veliko ponev za žar segrejte na visoko temperaturo.

Meso pecite na žaru 10–15 minut (7,5 minute na stran) oziroma dokler ni pečeno do želene stopnje. (Najboljša je srednja temperatura, približno 60–63 °C). Meso vzemite iz pečice, pokrijte in pustite počivati 5–10 minut.
Z nožem ali rezalnikom narežite meso čim tanjše. Meso razdelite na 8 rezin kruha, premažite z malo kisle smetane in hrenove omake, dodajte nekaj čebulnih obročkov in pokrijte s preostalim kruhom.

Recept "moški" hamburger.