Sendvič z govedino, modrim sirom in šalotko

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 sendvičev

Sendvič, prav takšen kot tisti, ki ga dobite v restavraciji na vogalu, je prav tako dober kot tisti, ki bi ga pripravili doma s sestavinami pri roki. Če pa boste sendvič pripravili doma, vam bo odveč skrbi glede kakovosti. Založite se z govedino, modrim sirom in ocvrto šalotko, pripravljene sestavine pa morate v samo 15 minutah dati v žemljico in na vrh dodati vodno krešo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendviči

6 okroglih žemljic za hamburgerje, iz kislega testa, prerezanih po dolžini na pol
450 g ali manj ribeye zrezek iz marmorirane govedine (tudi striploin, porterhouse)
350 g modrega sira
1/3 skodelice gorčice
Pečena šalotka, recept je priložen
4,5 skodelice oprane in posušene vodne kreše

Pečena šalotka

18 šalotek (približno 800 g), neolupljenih
1/4 skodelice olivnega olja
1 žlica grobe kuhinjske soli, plus več po okusu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: žemljice za hamburgerje, govedina, modri sir, šalotka, gorčica, vodna kreša

Kuhanje jedi po receptu:

Segrejte žar. Zrezek narežite na 0,7 cm debele rezine. Sir narežite na 12 rezin. Žemljice položite na pekač s prerezano stranjo navzgor in popecite v žaru. Vrh žemljic dajte na stran.
Spodnje polovice žemljic obilno namažite s polovico gorčice in nanje položite rahlo prekrivajoče se rezine zrezka. Začinite s soljo in poprom. Na vrh položite 2 rezini sira. Sendviče brez vrha popecite približno 1 minuto, dokler se rahlo ne zapečejo in se sir ne stopi.

Sendviče preložite na delovno površino. Na vsak sendvič položite enake porcije narezane pražene šalotke in približno 3/4 skodelice vodne kreše. Preostalo gorčico obilno namažite na vrh žemljic in sendviče zaprite.
Sendviče narežite na grižljaje. Postrezite takoj.

Recept Francoski sendviči z bageto in govedino in pasto iz šalotke in mlade čebule.

Pečena šalotka

Pečico segrejte na 220 °C. V veliki skledi šalotko premešajte z olivnim oljem in soljo ter jo obilno začinite s poprom. Preložite jo na aluminijast pekač, obložen s folijo, in jo razporedite v eni plasti. Pecite približno 40 minut, dokler se kožica šalotke rahlo ne zapeče in postane hrustljava, meso pa zelo mehko. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.

Z nožem odrežite vršičke šalotke, ki so nasproti korenine, in jih zavrzite. Šalotko nežno ožamemo iz lupine in jo po okusu začinimo s soljo in poprom.