Ocvrta svinjina s sladko-kislo omako iz ananasa
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Ocvrta svinjina s sladko-kislo ananasovo omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Svinjina:
- 450 g puste svinjine
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica sladkega vermuta
- 1 čajna žlička strtega česna
- 1 čajna žlička sesekljanega ingverja
- 4 žlice olja (porcije), plus 4 žlice olja za cvrtje
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 1/2 skodelice narezane rdeče in rumene paprike
- 2 žlici narezane čebule
- Sladko-kisla omaka (glej spodaj)
- Trakovi zelene čebule za okras
- Pražena sezamova semena za okras
Sladko-kisla omaka:
- 1/2 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice kisa
- 1/2 skodelice vode
- 2 čajni žlički sojine omake
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 žlice pomarančne marmelade
- 1,5 čajne žličke zdrobljene ingverjeve korenine
- 1 čajna žlička strtega česna
- 1/4 čajne žličke pekoče paprike
- 2 žlici ananasovega soka
- 1/2 skodelice narezanega konzerviranega ananasa
- 4 žlice koruznega škroba, zmešanega s 3 žlicami vode, dokler se ne zgosti
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, Ananas, Pomarančna marmelada, ingverjeva korenina, sladka paprika, čebula, česen, pekoča omaka, sojina omaka, vermut, škrob, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjino narežite na majhne koščke in jo 30 minut marinirajte v mešanici sojine omake, vermuta, česna, ingverja in 2 žlic olja.
Medtem pripravite sladko-kislo omako: V srednje velikem loncu zmešajte vse sestavine razen razredčenega koruznega škroba. Dobro premešajte in zavrite. Dodajte koruzni škrob. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, dokler se ne zgosti. Preden dodate koruzni škrob, se prepričajte, da omaka zavre, sicer lahko dobi neprijeten škrobnat okus. - V ponvi segrejte olje na 180 °C.
Kose mesa vzemite iz marinade in jih povaljajte v koruznem škrobu. Pražite v vročem olju, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olja. Rdečo in rumeno papriko ter na kocke narezano čebulo pražite 2 minuti. Dodajte sladko-kislo omako in premešajte z ocvrtim mesom. Kuhajte 2 minuti, nato preložite na servirni krožnik in okrasite z dolgimi trakovi mlade čebule in praženimi sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
